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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Poissons d'avril

Poissons d'avril

 

Aujourd'hui 1er avril, je vous propose une recette toute simple de tartelettes aux pommes en formes de poissons :) 

 

 

Pour 8 tartelettes individuelles, il vous faut: 

 

- 2 pommes, 

- 8 cuil à soupe de compote de pommes 

- 1 emporte piece poisson 

- 1 pâte sucrée (recette ci dessous)

nappage (facultatif)

 

 

Commencez par pétrir votre pâte sucrée, puis laissez la reposer au moins deux heures au réfrigérateur.

 

Préchauffez votre four à 200°C.  

 

Lorsqu'elle est froide et reposée, abaissez* la (étalez) assez fine, puis détaillez des petits poissons avec l'emporte pièce.

Disposez les sur une ou deux plaques allant au four avec un papier cuisson. 

 

Avec un pinceau, badigeonnez légèrement le tour des poisson avec un peu d'eau. 

 

Réetalez la pâte, puis détaillez une nouvelles fois 8 poissons, dont vous allez retirer le centre avec un couteau, de manière à ce qu'il ne reste que les bords du tour. 

Prenez ces bordures de poissons et déposez les sur les poissons entiers que vous avez préalablement déposés sur plaques. 

Vos poissons ont donc les bords doublés. 

 

Garnir les intérieurs avec la compote (1 cuil à soupe par poisson).

 

Ensuite, coupez les pommes en tranches très fines, et déposez les joliment sur le dos des poissons de façon à ce que cela fasse les écailles. 

 

Déposez une pépite de chocolat en début de cuisson pour faire les yeux, ou une petite perle croustillante en chocolat après cuisson. 

 

Enfournez environ 15 minutes.  

 

Vous pouvez passez à l'aide d'un pinceau un petit peu de nappage si vous en avez après cuisson pour les faire briller, ou un peu de sirop ou miel. 

 

Recette simple et rapide pour les petits et les grands enfants, bonne dégustation :) 

 

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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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