Salade fraîcheur aux fraises

Bonjour tout le monde ! 😊

Aujourd'hui je vous présente une petite entrée fraîche et légère un peu originale, puisqu'elle associe du fromage de chèvre et de la fraise 🍓.

Vous pouvez vous permettre de la servir avant un plat un peu plus copieu, ou une plancha ou barbecue pour rester dans le côté estivale. 

Pour 4 personnes, il vous faut :

- 4 belles poignées de mâche (ou pousses d'épinards)

- Une bûche de chèvre cendrée 

- Une quinzaine de fraises (comptez deux à trois par personne suivant la grosseur)

- 4 tranches de jambon de Bayonne 

- Une petite poignée de graines de courges (à défaut des amandes)

La recette :

Torrefiez les graines de courges (ou amandes), soit à la poele sur feu très doux,  soit au four.

Dans quatre assiettes, disposez au centre une poignée de mâche.

Coupez les tranches de jambon de Bayonne, puis disposez les joliment sur la salade.

Ajoutez ensuite des copeaux de chèvre et les fraises coupées en rondelles. 

Enfin, terminez par les graines de courges qui apporteront un peu de croquant à votre salade.

Vous pouvez accompagner cette entrée avec une vinaigrette à base d'huile de noix, ou de vinaigre balsamique, qui s'accordera parfaitement avec les fraises.

Je vous souhaite une bonne dégustation 😊.