Involtinis à la courgette

Voilà l'été, voilà l'été, voilà l'étéeee !!!

Je ne sais pas vous, mais moi avec un temps comme celui là, je rêve de soirées entre amis autour d'un bon apéro ! 

Aujourd'hui je vous propose donc des petits involtinis revisités, avec de la courgette. C'est frais et ça va faire fureur avec vos invités. 

Pour une vingtaine d'involtinis, il vous faut :

- Une courgette courte

- 7 à 8 tranches de jambon cru 

- Environ 100g à 150g de chèvre frais

La recette :

Lavez la courgette, puis à l'aide d'un économe droit, détaillez des lamelles dans le sens de la longueur en appuyant assez fort pour qu'elle soient parfaitement droites.  

Réservez les de coté. 

Coupez les tranches de jambon de pays en trois dans le sens de la longueur. 

Faites des petites boulettes de chèvre. 

Formez les involtinis : 

Prenez une lamelles de courgette, disposez la à plat sur votre planche à découper. Par dessus, disposez la tranche de jambon. 

A une extrémité, déposez la boulette de fromage de chèvre puis roulez, en faisant attention de bien serrer. 

Piquez votre involtini avec un pique en bois, puis réservez.

Placez vos petites bouchées dans un saladier, puis versez un filet d'huile d'olive et quelques herbes de Provence, pour les faire mariner si vous pouvez quelques heure. C'est meilleur!

Il ne vous reste plus qu'à passer à l'apéritif avec les copains et un bon verre de rosé bien frais.

Bonne dégustation, et à bientôt!