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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Tarte rustique aux groseilles

Tarte rustique aux groseilles

 

C'est la saison des GROSEILLES ! 🙂

 

Coucou tout le monde, j'espère que vous allez bien.

Aujourd'hui je vous présente un dessert qui plaira aux amateurs de ces petites baies rouges acidulées et pleines d'antioxydants !

Une petite tarte qui sent bon l'été.

 

J'en profite pour souhaiter une bonne fête à tous les papas du monde, au mien, et surtout au père de mes deux merveilleux bébés d'amour.

 

 

Pour une tarte de 6 personnes (diamètre 22cm), il vous faut :

La pâte: 

- 180g de farine

- 100g de beurre froid

- 70g de sucre glace

- 1 pincée de sel

- 15g de poudre d'amandes

- 1 oeuf

 

La garniture:

- 25g de poudre d'amandes

- 300g de groseilles

- 2 belles cuillères à soupe de gelée de groseilles

 

 

La recette : 

 

Commencez par réaliser la pâte sablée: 

Dans la cuve d'un batteur, mélangez la farine, le sucre, le sel, la poudre d'amandes et les beurre froid coupé en petits dès. 

Faites tourner jusqu'à ce que le mélange soit sablé, puis ajouter l'oeuf. 

Faites tourner à nouveau, puis lorsque la pâte est homogène, stopper le batteur, formez une boule, filmez, puis placer au frais pendant au minimum une bonne heure. 

 

Pendant que votre pâte repose au frais, vous pouvez laver puis égrainez les groseilles dans un récipient. 

Ajoutez la gelée, mélangez puis réservez. 

 

Lorsque la pâte a reposé, préchauffez le four à 200°C,

abaissez la à l'aide d'un rouleau pâtissier, assez épaisse (vous ne devez pas avoir de reste de pâte).

Foncez la pâte dans un cercle à tarte, puis parsemez la poudre d'amandes dans le fond. 

Tarte rustique aux groseilles

Versez les groseilles dans le fond de tarte, répartissez les partout, puis replier les bords joliment à l’intérieur. 

 

Enfournez environ 30 minutes. 

 

Servez tiède ou froid et saupoudrez de sucre glace au moment de servir. 

 

Bonne dégustation, et à bientôt ! 😋

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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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