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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

J'aime beaucoup Halloween, mais je vous avoue que je ne suis pas très fan de vampires, cadavres ou autres monstres sanguinaires ragoutants...

C'est pourquoi je vous présente une recette version soft, pleine de mignonnerie, avec ces petits cupcakes chauve souris qui feront l'unanimité sur votre table, aussi bien pour les petits que pour les grands!

 

Armez vous d'un soupçon de patience pour la réalisation des chauves souris et le tour est joué ! Vous allez voir, rien de compliqué !

Vous me suivez?

 

 

Pour 8 cupcakes de taille moyenne, il vous faut:

Pour les chauves souris : 

- 14 Oreo

- Pâte à sucre blanche 

- 10g de chocolat noir 

 

Pour le cake:

- 110g de chocolat 

- 110g de beurre

- 4 œufs

- 135g de sucre 

- 55g de farine

- 8 Oreo 

 

Pour le topping: 

- 110g de mascarpone 

- 160g de crème liquide 30% minimum de MG 

- 30g de sucre semoule 

- 4 Oreo 

La recette 

 

Les chauves souris: 

Pour réaliser une chauve souris, séparez un premier oreo en deux.

Prendre la moitié avec la crème pour la base.

Coupez le second morceau en quart, puis coupez ce quart en deux pour faire les oreilles.

Placez les en haut pour qu'elles dépassent un peu.

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)
Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Prenez un second oreo et séparez les deux biscuits à nouveau. 

Coupez en deux le côté où il n'y a pas de crème pour faire les ailes et collez les sur les côtés.

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Colmatez les ailes et les oreilles avec un peu de crème d'oreo de manière à faire tenir le biscuit que vous allez poser pour faire le corps (photo ci dessous ).

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)
Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Les corps de vos chauves souris sont terminés. Il est temps de leur dessiner des yeux et deux petites quenottes. 

 

Etalez la pâte à sucre, puis détaillez 16 petits cercles (j'ai utilisé une douille).

Détaillez également une bande fine de 5mm environ et coupez des petits rectangles pour faire les dents.

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Faites fondre le chocolat quelques secondes au micro-ondes, puis à l'aide d'un économe (le bout incurvé est pratique), collez les yeux de votre chauve souris en utilisant le chocolat comme une colle.

Aidez vous d'une pince à épiler pour coller les dents.

Faites un petit point de chocolat au centre de l'oeil pour faire la pupille.

Voici une chauve souris plus vraie que nature ! 🦇😉

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Les cupcakes: 

 

Faites fondre le chocolat et le beurre quelques secondes au micro-ondes (attention pas trop chaud, juste fondu).

Pendant ce temps fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine.

Mélangez énergiquement jusqu'à dissolution des grumeaux, puis ajoutez le mélange chocolat beurre.

Mélangez à nouveau.

 

Prechauffez votre four à 180°C.

Préparez des moules à muffins avec une caissette en papier à l'intérieur, puis disposez un Oreo dans le fond de chaque empreinte.

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Versez l'appareil à cupcakes dans chaque caissette jusqu'au trois quart, puis enfournez à four chaud 20 à 25 minutes. 

L'idéal est que votre couteau ressorte légèrement sale lorsque vous vérifiez la cuisson, pour avoir un muffin fondant.

 

Laissez refroidir à température ambiante.

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)

Le topping:

 

Séparez les oreo en deux, retirez la crème, puis déposez la dans un saladier ou la cuve de votre batteur avec la mascarpone. 

Mixez les biscuits en poudre fine, puis incorporez au mélange mascarpone. 

Ajoutez le sucre et la crème puis fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème montée. 

 

Réservez au frais.

 

Au moment de servir, remplir une poche à douille (douille canelée), avec la crème oreo. 

Réalisez une jolie rosace sur chaque cupcake, puis déposez les chauves souris au centre. 

 

 

Cupcakes Oreo (spécial Halloween)
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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