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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Tarte aux fruits rouges VEGAN

Tarte aux fruits rouges VEGAN

Hello les cuisiniers en herbe ! 

Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert VEGAN.

 

Que se soit par choix de vie ou à cause d'allergies, il y a de plus en plus de végétaliens dans le monde à l'heure actuelle.

C'est pourquoi les recettes doivent elles aussi s'adapter pour suivre le mouvement 🙂👍!

 

Ingrédients pour 6 personnes :

● Pâte sucrée :

- Recette dans le lien ci-dessous ⬇️⬇️⬇️

● Crème pâtissière :

- 400g de lait d'amande 

- 1 zeste de citron vert

- 80g de cassonade 

- 35g de maïzena 

- 1 cuillère à soupe d'huile neutre

- 1 gousse de vanille (facultatif)

 

● Fruits :

- 250g de fraises 

- 1 barquette de framboises 

- 1 barquette de myrtilles

- miel pour le décor facultatif 

(Attention, le miel n'est pas VEGAN, vous pouvez donc le remplacer par un trait de sirop d'agave par exemple)

 

 

La recette 

 

Réalisez la pâte sucrée. 

(Pour gagner du temps, vous pouvez la pétrir et la foncer la veille. Je vous conseille de la foncer quelques heures à l'avance pour que la pâte ait le temps de se détendre. 

Ainsi, vous pouvez la cuire à blanc sans être obligé de déposer des légumes secs au milieu pendant la cuisson.)

 

Crème pâtissière :

Faites bouillir le lait d'amande avec le zeste de citron vert et la vanille. 

Pendant ce temps, mélangez ensemble la cassonade et la maïzena. 

Lorsque le lait bou, versez en une partie sur le mélange maïzena cassonade, délayez, puis reversez le mélange intégralement dans la casserole initiale. 

Fouettez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

Retirez du feu puis ajoutez la cuillère d'huile. 

 

Débarrassez la crème dans un récipient et laissez refroidir au réfrigérateur. 

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez le fond de tarte (quand elle a bien pris le froid), pendant 15 à 17 minutes environ. 

Sortez le fond et laissez le refroidir à température ambiante. 

Tarte aux fruits rouges VEGAN

Lorsque la crème pâtissière a refroidi, passez lui un coup de fouet pour la détendre et garnissez le fond de tarte de crème à l'aide d'une cuillère à soupe. 

Tarte aux fruits rouges VEGAN

Commencez par déposer joliment toutes les fraises. 

Tarte aux fruits rouges VEGAN

Ajoutez ensuite, pour combler les espaces vides, les framboises et les myrtilles. 

 

Faites chauffer quelques secondes le miel au micro ondes, puis à l'aide d'un pinceau, déposez en délicatement sur les fruits pour les faire briller. 

Tarte aux fruits rouges VEGAN

Réservez la tarte au frais jusqu'au moment de servir. 

 

Je vous souhaite une excellente dégustation ! À bientôt pour de nouvelles recettes 😁😉!! 

 

Tarte aux fruits rouges VEGAN
Tarte aux fruits rouges VEGAN
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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Yann 18/07/2020 10:39

Bonjour merci pour la recette mais le miel n'est pas "vegan".

Ramènes ta fraise 18/07/2020 13:08

Merci beaucoup pour votre retour, je vais l'indiquer sur la recette.

Patricia 09/10/2019 20:54

Oh la la elle est trop belle cette tarte !!! j'adore !!! Il faut que j'essaye la pâte sucrée végan...bisous

Ramènes ta fraise 12/10/2019 16:51

Oui elle est top! Je suis moi même étonnée car c'est la première fois que j'en faisais une ! À bientôt ????????