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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Gratin de boulettes à l'italienne

Gratin de boulettes à l'italienne

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Boulettes

- 500g de viande de bœuf hachée 

- 1 oignon ciselé 

- 1 gousse d'ail hachée

- Persil haché (1 à 2 cuillères à soupe)

- Sel, poivre 

 

- 800g à 1kg de pommes de terre

 

- 100 à 150g de mozzarella rapée ou en cossettes 

 

Sauce tomate

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail 

- 400g de concassé de tomate 

- Sel, poivre 

- Origan

 

 

La recette

 

Commencez par faire cuire les pommes de terres :

Soit dans l'eau bouillante salée départ à froid en comptant 20 à 25 minutes de cuisson à partir de l'ébullition, soit dans une cocotte minutes en comptant 15 minutes à partir du sifflement de la soupape. Puis égouttez les et laissez les tièdir. 

 

Pendant ce temps, confectionnez les boulettes :

 Dans un récipient, mélangez ensembles tous les ingrédients pour les boulettes jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis, à l'aide de vos mains, formez des boulettes de tailles moyennes, mais régulières (c'est important pour la cuisson).

 

La sauce tomate : 

Epluchez et ciselez finement l'oignon. 

Faite le revenir dans un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail hachée et le concassé de tomate. Parsemez d'origan, puis laissez cuire 10 à 15 minutes. 

(Voici une jolie idée de sauce tomate express, maison, beaucoup plus seine que les industrielles.)

 

 

Préchauffez votre four à 200°C.

 

Coupez les pommes de terre en rondelles assez épaisses. 

 

Dans un plat à gratin, placez joliment les rondelles de pommes de terre autour de chaque boulettes. 

Voir photo ci dessous. 

Gratin de boulettes à l'italienne

Versez la sauce tomate maison uniformément sur les boulettes et les pommes de terre. 

Gratin de boulettes à l'italienne

Parsemez de mozzarella râpée. 

Gratin de boulettes à l'italienne

Enfournez environ 15 à 20 miutes. 

Gratin de boulettes à l'italienne

Ce plat familial est très simple à réaliser et va plaire à toute la famille.

 

 

A déguster avec une petite salade verte wink.

 

Bon appétit ! smiley

Gratin de boulettes à l'italienne
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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LadyMilonguera 21/04/2020 12:24

Très alléchant ce gratin !