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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Courgettes à la bolognaise

Courgettes à la bolognaise

Voici une recette de saison, facile à réaliser, et une idée originale pour faire manger des courgettes aux petits garnemants qui boudent les légumes wink

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 2 oignons 

- 500g de viande de bœuf hachée 

- 500g de purée de tomate (ou concassé)

- Sel, poivre 

- Herbes de Provence 

- 1 gousse d'ail 

- 1 cuillère à café de miel 

 

- 1kg à 1,200 kg de courgettes 

 

 

La recette 

 

 

Epluchez et émincez les oignons, puis faites les revenir dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez la viande hachée, puis faites revenir l'ensemble environ 4 à 5 minutes. Versez ensuite la purée de tomate, la gousse d'ail pressée, les herbes de Provence, la cuillère de miel*, le sel et le poivre. 

 

* J'ajoute une petite cuillère de miel pour estomper l'acidité liée à la tomate. 

 

Laissez réduire la sauce 5 à 10 minutes. 

Courgettes à la bolognaise

Pendant ce temps lavez et coupez les courgettes en demi rondelles (mes courgettes etaient énormes, j'ai donc dû les couper parfois plus petit). 

Faites bouillir une marmite d'eau avec du gros sel, et lorsqu'elle bout, versez les courgettes pendant 3 minutes (il faut qu'elles restent croquantes). 

 

Egouttez les ensuite. 

Courgettes à la bolognaise

Ajoutez les courgettes à la sauce bolognaise, puis terminez la cuisson en laissant mijoter environ 15 à 20 minutes, pour que l'excédant d'eau s'évapore.

 

Servez chaud accompagné de parmesan râpé. 

 

 

Bon appétit ! smiley

Courgettes à la bolognaise
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Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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