750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Salade estivale aux crevettes

Salade estivale aux crevettes

Aujourd'hui je vous propose une recette fraîche et légère, idéale pour le dîner ainsi que pour les journées de fortes chaleurs. 

Désaltérante avec le melon et le pamplemousse, gourmande avec le chèvre frais, ainsi qu'une petite note asiatique avec les crevettes, les graines de sésame et la vinaigrette au soja. 

 

Je vous laisse me suivre pour cette jolie recette smiley.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 125g de mâche (vous pouvez utiliser la salade de votre choix)

- 600g de crevettes 

- 1 melon charentais 

- 1 pamplemousse

- 1 bûche de chèvre cendrée

- Tomates cerises 

- Quelques graines de sésame blond

 

Vinaigre au soja : 

- 15cl d'huile de tournesol 

- 10cl d'huile de sésame 

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge 

- 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja 

- 1/2 cuillère à café de miel 

- Sel

 

 

La recette 

 

Décortiquez les crevettes. 

Étape facultative : Disposez les dans un plat creux, arrosez les d'huile d'olive, d'un trait de sauce soja et le jus d'un demi citron puis laissez mariner une heure ou deux.

 

Disposez la mâche dans 4 assiettes creuses.

 

Ôtez la peau du melon et coupez le en fines tranches. 

Je vous donne une astuce pour retirer la peau d'un melon d'une façon différente pour vous faciliter la tâche sur l'étape de la découpe. 

Commencez par coupez le melon en deux, puis ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère. Coupez ensuite, pour démarrer, une "semelle" sur un demi melon avec un couteau scié.

Commencez par coupez le melon en deux, puis ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère. Coupez ensuite, pour démarrer, une "semelle" sur un demi melon avec un couteau scié.

À l'aide de votre couteau, retirez la peau en partant de la semelle, puis tournez autour du melon.

À l'aide de votre couteau, retirez la peau en partant de la semelle, puis tournez autour du melon.

Coupez des tranches fines et disposez les joliment dans les assiettes. 

 

Ajoutez les crevettes.

 

Épluchez le pamplemousse en prenant exemple des photos du melon ci-dessus. 

Pour le pamplemousse il vous faut 2 semelles (une en haut, l'autre en bas), puis faites suivre votre couteau tout autour jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de peau.

Retirez ensuite les suprêmes de pamplemousses avant de les disposer dans les salades.

 

Coupez le chèvre en tranches fines, puis disposez en dans les assiettes. 

 

Parsemez de tomates cerises et terminez par les graines de sésame. 

 

 

Vinaigrette au soja : 

Fouettez tous les éléments ensemble dans un bol, puis réservez au frais. 

 

 

Deux options pour la vinaigrette, soit vous la versez vous-même juste avant de servir, soit vous la déposez sur la table et chacun se sert.

 

Vous pouvez ajouter de la coriandre ciselée dans cette recette, elle relèvera avec subtilité votre assiette et apportera également une touche asiatique (je n'en avais plus sad c'est pourquoi je n'en ai pas utilisé dans ma recette).

 

Vous pouvez accompagner cette salade d'un verre de rosé sec bien frais. 

 

 

Je vous souhaite un bel appétit laugh

Salade estivale aux crevettes
Salade estivale aux crevettes
Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
Voir le profil de Ramène ta fraise sur le portail Overblog

Commenter cet article