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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Aubergines gratinées aux deux fromages

Aubergines gratinées aux deux fromages

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 Aubergines 

- 2 œufs 

- 200g de chèvre frais 

- 100g de parmesan 

- 1 filet d'huile d'olive 

- Thym 

- Sel et poivre 

 

 

La recette 

 

 

Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. 

 

Déposez les, faces coupées vers le haut, dans un plat à gratin. 

 

Arrosez les d'huile d'olive, sel et un peu de thym.

Aubergines gratinées aux deux fromages

Enfournez à 200°C environ 30 minutes selon votre four. 

Vérifiez avec un couteau que la chair soit bien tendre.

Aubergines gratinées aux deux fromages

Retirez la chair (l'intérieur des aubergines) à l'aide d'une cuillère à soupe. 

 

Versez cette chair dans un robot avec les oeufs et les deux fromages. Poivrez et mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. 

 

Répartissez ce mélange dans les aubergines, puis repassez les au four pour qu'elles gratinent environ 15 minutes. 

 

 

À déguster bien chaud tel quel, mais vous pouvez les accompagner aussi d'un filet d'huile d'olive et d'une tranche de jambon cru, c'est délicieux. 

 

 

Bon appétit ! 😊

Aubergines gratinées aux deux fromages
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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