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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Flan chou fleur et brocolis

Flan chou fleur et brocolis

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

- 1 tête de brocolis (environ 300g)

- 1/2 chou fleur (environ 300g)

- 3 gros oeufs ou 4 moyens 

- 2 cuillères à soupe bombées de lait en poudre 

- 1 échalote

- 1 petit bouquet de persil

- 100g d'emmental 

- Sel, poivre 

- 1 pincée de muscade 

 

 

La recette

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Faites cuire les fleurettes de choux (fleur et brocolis), soit 20 minutes dans de l'eau bouillante, ou 9 minutes à la vapeur.

 

Gardez quelques fleurette de chou fleur de côté (7 ou 8).

Ecrasez le reste avec une fourchette.

Ajoutez le lait et poudre, puis les œufs. Mélangez à l'aide d'un fouet.

 

Épluchez puis hachez l'échalote avec le persil.

 

Ajoutez à la préparation. 

 

Ajoutez enfin l'emmental, le sel, le poivre et la muscade.

Incorporez délicatement les fleurettes de chou fleur à l'intérieure.

 

Huilez un moule à cake puis versez l'appareil. 

 

 

Faites un bain Marie : Versez de l'eau dans un grand plat à four, puis déposez le flan au centre.

Flan chou fleur et brocolis

Enfournez environ 1h.

 

À déguster chaud ou froid, pour accompagner un poisson, une viande ou tout simplement une salade verte pour un dîner par exemple 😊.

 

Bon appétit ! 

Flan chou fleur et brocolis
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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