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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Ingrédients pour 6 personnes : 

- 1200 à 1600g de sauté de porc 

- 2 oignons moyens ou 1 gros 

- 1 poivron 

- 15cl de vin blanc 

- 2 boites de concassé de tomate de 400g

- 2 gousses d'ail 

- 150g de chorizo 

- 100g d'olives vertes dénoyautées 

 

 

La recette 

 

 

Faites revenir la viande dans une cocote chaude à feu vif, avec un filet d'huile et une noisette de beurre. 

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Laissez caraméliser la viande quelques minutes de chaque coté. 

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Retirez la viande de la cocote, puis faites revenir les oignons émincés 2 à 3 minutes puis ajoutez le poivron coupé en lamelles fines et faites revenir encore 4 à 5 minutes. 

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Rajoutez les morceaux de viande caramélisés dans la cocote, puis déglacez avec le vin blanc. 

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Lorque le vin blanc est quasiment évaporé, ajoutez l'ail haché, puis versez le concassé de tomate. 

Sauté de porc aux olives et au chorizo

Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes, puis ajoutez le chorizo et laissez cuire encore une bonne vingtaine de minutes en prenant le temps de mélanger régulièrement pour ne pas que ça attache au fond de la cocote. 

Ajoutez les olives vertes égouttées en fin de cuisson. 

 

Servez ce sauté de porc avec une purée de pommes de terre ou des pâtes. 

Voilà un plat simple à réaliser et conviviale. 

 

 

Bon appétit ! 😊

Sauté de porc aux olives et au chorizo
Sauté de porc aux olives et au chorizo
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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LadyMilonguera 30/10/2020 12:25

Hummmmm... Tu me donnes faim !