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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Salade fermière

Salade fermière

Ingrédients pour 4 personnes :

- 800g de petites pommes de terres

- 200g de lardons 

- 6 oeufs 

- 1 petit bouquet de persil 

 

Vinaigrette 

- 1 petite échalote ou une demie plus grosse 

- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 

- 3 cuillères à soupe d'huile neutre 

- 1 cuillère à café de miel liquide ou sirop d'érable pour adoucir 

- Sel, poivre

 

 

La recette 

 

 

Faites cuire les pommes de terres à l'eau bouillante avec du gros sel environ 25 à 35 minutes suivant la grosseur.

Faites cuire en même temps les œufs 6 minutes pour qu'ils soient mollets, dans de l'eau bouillante salée.

 

 

Égouttez les pommes de terres, et coupez les en rondelles sans les peler.

Ecalez les oeufs et coupez les en 4.

 

Faites griller les lardons à sec dans une poêle chaude.

En fin de cuisson vous pouvez verser une petite cuillère à café de miel ou de sirop d'érable si vous aimez le sucré salé. Cette étape est facultative. 

 

Deposez joliment les rondelles de pommes de terres, les œufs et les lardons dans des assiettes creuses.

 

Ciselez le persil et parsemez le sur les assiettes.

 

 

Vinaigrette :

Épluchez et ciselez l'échalote. Ajoutez la moutarde et les vinaigres.

Ajoutez les huiles, le miel puis salez, poivrez et mélangez. 

 

 

Servez cette salade aussitôt accompagnée de la vinaigrette. 

 

 

Bon appétit.

Salade fermière
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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