750 grammes
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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Les articles "viande"

Rôti de porc à l'autocuiseur

Rôti de porc à l'autocuiseur

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 rôti de porc de 800g - 4 gousses d'ail - 2 oignons moyens - 1 poivron (vert pour moi) - 60cl de bouillon de volaille ou légumes - 400g de concassé de tomates - quelques feuilles de Laurier - Sel, poivre La recette...

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Rôti de porc confit au citron

Rôti de porc confit au citron

Si vous aimez le citron vous allez adorer ce plat. Avec les 5h de cuisson (ou presque) de cette recette, les citrons vont confirent en même temps que la viande et lui apporter ce parfum et cette amertume incomparable. Je me suis inspirée de cette recette...

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Blancs de poulet grillés et sauce à l'avocat

Blancs de poulet grillés et sauce à l'avocat

Toute la famille a adoré cette recette à la poulet exotique! L'idéal est de la faire au barbecue si vous le pouvez, sinon une poêle grill fera l'affaire. Je me suis inspirée de cette recette dans le magazine cuisine actuelle ! Attention, prévoyez un minimum...

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Filet mignon sauce Rocamadour

Filet mignon sauce Rocamadour

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet mignon de 600g - 1 oignon - 1 noix de beurre - 20cl de vin blanc - 10cl de crème liquide - 100g de Rocamadour (fromage de chèvre) - Sel, poivre La recette Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir le filet mignon...

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Gratin de boulettes à l'italienne

Gratin de boulettes à l'italienne

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Boulettes - 500g de viande de bœuf hachée - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail hachée - Persil haché (1 à 2 cuillères à soupe) - Sel, poivre - 800g à 1kg de pommes de terre - 100 à 150g de mozzarella rapée ou en cossettes...

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Croustillant d'agneau et mousseline de carottes

Croustillant d'agneau et mousseline de carottes

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du croustillant d'agneau du Quercy du livre "Chez Constant" de Christian Constant. Ingrédients pour 6 personnes : Agneau : - 800g de collier d'agneau - 2 oignons - 3 échalotes - 4 à 5 gousses d'ail...

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Filet mignon laqué aux pamplemousses

Filet mignon laqué aux pamplemousses

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet mignon - 4 cuillères à soupe de miel - 4 cuillères à soupe de sauce soja - 4 pamplemousses bio Sauce échalotes : - 2 échalotes - 15g de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique...

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Rôti de bœuf en croûte, aux oignons confits

Rôti de bœuf en croûte, aux oignons confits

Ingrédients pour 4 personnes : - 350g à 400g de pâte feuilletée (recette lien ci-dessous) - Rôti de bœuf de 500g à 600g - Moutarde à l'ancienne - 2 oignons - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de miel - Sel, poivre - 1 jaune d'oeuf pour la dorure Matériel...

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Cordons bleus

Cordons bleus

Et si aujourd'hui on réalisait des cordons bleus maison! Vous allez voir, c'est très simple! Vous me suivez? Pour 4 cordons bleus, il vous faut: - 4 filets de poulet - 4 tranches de jambon blanc - 120g de fromage (st nectaire pour moi mais vous pouvez...

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Boulettes de veau curry coco

Boulettes de veau curry coco

Un peu d'exotisme aujourd'hui avec, pour changer, des boulettes à la viande de veau. Un voile de lait de coco pour la douceur et une pointe de curry pour le peps! Je vous laisse découvrir la recette. Pour 6 personnes, il vous faut : - 600g de veau (vous...

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