Pizza d'un soir d'hiver

Je ne sais pas pour vous, mais ici la neige tombe et recouvre peu à peu le paysage d'un grand manteau blanc.

Ça donne envie de rester bien au chaud... et pourquoi pas, de manger une bonne pizza ! :)

Pour commencer il vous faut preparer la pâte : 

- 190g de farine 

- 1 cuil à café d'huile d'olive 

- 115g d'eau 

- 4g de sel 

- 5g de levure de boulanger 

Versez tous les ingrédients dans une cuve de batteur (idéal pour moi, le kitchen aid !). Pétrir avec le crochet, 5 minutes en 2eme vitesse, puis une dizaine de minutes en vitesse 4 (jusqu'à ce que la pâte se décolle).

Si vous n'avez pas de batteur, vous pouvez pétrir à la main, cela prend plus de temps, mais c'est évidemment possible.

Une fois que votre pâte est bien élastique, formez une boule, puis mettez la dans un saladier huilé ou fariné. 

Couvrez et laissez pousser tranquillement pendant au moins 30 minutes, il faut qu'elle ait doublé de volume.

Aplatissez la ensuite, puis formez un grand disque. 

C'est le moment de garnir ! 

Vous pouvez mettre un peu ce que vous voulez sur votre pizza. 

Moi j'ai décidé de faire deux saveurs en partageant la pizza en deux :  

Fond sauce tomate, chorizo, chèvre, mozzarella pour la première. 

Fond sauce tomate, mozzarella, (jambon cru, roquette, copeaux de parmesan après cuisson) pour la deuxième. 

Cuire à 220°C pendant 10 à 15 minutes.