Matcha Latte

Le café au lait ?  Démodé...

Aujourd’hui ce sont les LATTE qui sont en vedettes ! Ces boissons plutôt réconfortantes un après midi d'hiver sous un plaid, au petit déjeuner ou sur la terrasse d'un café. 

A l'origine, c'est le latte machiatto, inventé en Italie, qui est  une boisson chaude réalisée à partir d'un expresso, de lait chaud et de mousse de lait. Il a été créé en Italie pour que les enfants puissent boire du café.

Le latte se décline maintenant sous toutes ses formes, mais reste une boisson à base de lait et mousse de lait (végétal ou animal).

Je vous présente donc, pour mon premier latte (qui je doit dire m'a beaucoup plu), le Matcha Latte : 

Pour une tasse, il vous faut : 

- 1 cuil à café de thé Matcha (en magasin bio vous en trouverez facilement)

- 5cl d'eau 

- 1 cuil à café de sirop d'Agave (pour ma part je n'ais rien mis, je bois mon thé sans sucre)

- 15cl de lait d'amandes (ou lait de vache, ou soja)

Déposez la cuil de thé Matcha dans le fond de votre tasse. Faites frémir votre eau, puis versez la sur le thé. 

Ajoutez le sirop d'agave, puis mélangez doucement. 

Pendant ce temps, faites frémir le lait. Lorsqu'il est chaud, faites le mousser avec un mousseur électrique (un mixeur plongeant fera parfaitement l'affaire), le but étant d'incorporer le plus d'air possible. 

Versez le lait chaud dans la tasse, puis recouvrir de mousse. 

Dégustez aussitôt. 

Je vous laisse savourer ce petit moment de douceur en compagnie de votre latte, n'hesitez pas à me donner votre avis ;) 

A bientôt.