Porter Cake pour la Saint Patrick !

Aujourd'hui c'est la saint Patrick !! ☘️

Pour la petite histoire, saint Patrick (chrétien) est le saint patron de l'Irlande. Cette fête est donc à la base, une fête chrétienne. 

Aujourd'hui, très symbolique pour les irlandais elle est considérée comme une fête populaire, elle se célèbre chaque 17 mars essentiellement dans la rue et les pubs.

Pour faire un petit clin d’œil à nos amis irlandais, je vous propose la recette du porter cake.

Ce gâteau traditionnel en Irlande est réalisé à base de Guinness, cette bière brune à la saveur très marquée. 

Vous pouvez le déguster avec une tasse de thé ou pourquoi pas, une bonne bière ;) 

Pour un cake, il vous faut :

- 150g de Guinness et 50g 

- 80g de raisins secs blonds 

- 80g de raisins secs bruns 

- le zeste d'une orange non traitée 

- 200g de farine 

- 1/2 sachet de levure 

- 1 pincée de sel 

- 80g de beurre mou 

- 80g de cassonade 

- 2 oeufs

- 1 cuil à café de mélange de 4 épices 

Préchauffez votre four à 160°C. 

Dans une casserole, faites chauffer les 150g de Guinness, puis ajoutez le zeste d'orange et les raisins. 

Laissez les raisins gonfler à feu doux pendant environ 10 minutes, puis faire refroidir le tout. 

Pendant ce temps, dans un récipient, mélanger le beurre mou avec la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. 

Ajoutez les oeufs, les 50g de Guinness mélangez, puis incorporez la farine, la levure, le sel, et les épices. 

Enfin, ajoutez le mélange raisins, orange et Guinness refroidi. 

Débarrasez le tout dans un moule préalablement beurré. 

Enfournez environ 45 minutes. Piquez avec un couteau, s'il ressort propre, le cake est cuit.