Quiche aux surimis et à la ciboulette

Enfin du soleil !!! 

Nous en avons profité pour sortir prendre l'air et faire un pique nique.

Je vous présente donc aujourd'hui, cette recette super simple, mais qui saura vous suivre partout ! Vous pouvez aussi bien la manger chaude que froide, accompagnée d'une petite salade verte et quelques tomates cerises, mmh un régal ! 

Pour une quiche de 6 personnes il vous faut : 

- Toujours mon inconditionnelle pâte brisée au yaourt ;) pour plus de légèreté. 

- 180 à 200g de surimi (bâtonnets ou râpé, comme vous préférez)

- 2 bonnes cuil à soupe de moutarde forte (j'ai utilisé de la moutarde aux algues)

- Ciboulette émincée 

- 20cl de crème liquide 

- 10 cl de lait 

- 2 oeufs 

- 50g d'emmental râpé 

- sel et poivre 

La recette :

Réalisez votre pâte brisée. Laissez la reposer au moins une bonne heure avant de l'utiliser. 

Pendant ce temps, préparez l'appareil à crème prise : 

Fouettez les œufs, la crème, le lait, le sel et le poivre ensembles dans un saladier. Laissez de côté au frais. 

Abaissez la pâte brisée: 

Préchauffez votre four à 200°C.

Étendre la pâte, puis foncez la dans un grand moule à tarte. 

Badigeonnez le fond de moutarde, puis disposez les surimis coupés en rondelles si vous avez choisi des bâtonnets.

Ajoutez par dessus la ciboulette ciselée, et l'emmental râpé.

Versez enfin, l'appareil à crème prise que vous avez réalisé précédemment.

Enfournez votre quiche environ 30 minutes. 

Il ne vous reste plus qu'à la déguster.