Frites au four maison

Vous en avez assez des potatoes industrielles.

Et les frites maison, c'est bon, mais ça ne sent pas très bon, et bonjour les calories !

Aujourd'hui je vous propose des frites au four façon potatoes.

Certe, peut être un peu moins croustillantes que les vraies frites à la friteuse, mais tout aussi gouteuses et savoureuses. 

Vous ne devriez pas être déçus ! 

Pour 4 personnes il vous faut :

- Une dizaine de petites pommes de terre spéciales frites

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuil à café d'épices Cajun (Terre exotique pour moi)

Vous pouvez utiliser d'autres épices si vous souhaitez, et aussi des aromates tels que de l'ail, du thym, du romarin...

- Sel et poivre

La recette : 

Lavez parfaitement les pommes de terres à l'eau froide.

Coupez les en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez des bâtonnets.

Dans un grand saladier, déposez vos pommes de terre coupées, puis versez l'huile d'olive, les épices et le sel et le poivre.

Mélangez avec vos mains, puis laissez mariner un quart d'heure environ. 

Prechauffez votre four à 230C.

Disposez vos frites, légèrement espacées, sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé.

Enfournez environ 20 à 25 minutes, en prenant soin de les retourner sur elles même à mi cuisson, puis dégustez aussitôt.

Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez les faire précuires en début de repas 15 minutes, les retourner, puis terminer la cuisson dix minutes avant de servir.

Vous pouvez accompagner ces potatoes maison d'un magret, ou d'un bon morceau de viande comme une entrecôte par exemple 😉.

Ces potatoes se marieront également très bien avec une petite sauce maison froide, au fromage blanc : 

Un peu de fromage blanc, un soupçon d'ail haché, une lichette de moutarde, quelques tiges de ciboulette ciselée, une pincée de sel et de poivre et le tour est joué pour une sauce légère et pleine de fraîcheur. 

Bon appétit 😁 !