Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
11 Octobre 2018
Aujourd'hui c'est un plat du nord que je vous présente.
Le maroilles se marie parfaitement avec l'amertume de l'endive dans ce plat, je vous conseille de le déguster avec un vin blanc sec, ou bien une bière blonde, pour changer un peu.
Pour 4 personnes il vous faut:
- 700g à 800g de filet mignon de porc
- 1 oignon
- 8cl de vin blanc
- 12 cl de crème légère
- 80g de maroilles
- Sel, poivre
- 800g d'endives
- 15g de beurre
- Sel, poivre
La recette
Lavez, puis emincez finement les endives.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir les endives avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
Coupez le filet mignon en tronçons.
Dans une sauteuse, faites fondre une noix de beurre et faites saisir les morceaux de filet mignon.
Ajoutez l'oignon émincé, laissez caraméliser 5 minutes environ, puis déglacez avec le vin blanc.
Laissez mijoter 5 à 10 minutes, puis versez la crème et le maroilles coupé en morceaux.
Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si besoin et servir aussitôt accompagné de la fondue d'endives.
Bon appétit 🙂 !
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Bonjour, je m'appelle Estelle.
Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité.
Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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