Méli mélo de légumes d'hiver

Bonjour tout le monde, avec ce merveilleux soleil, j'ai envie de vous présenter aujourd'hui une recette riche en couleurs et en vitamines. 

Cet accompagnement sublimera aussi bien de la viande blanche que du poisson.

Ingrédients pour 6 personnes: 

- 6 à 8 carottes

- 6 panais de taille moyenne 

- 6 échalotes 

- 1 orange 

- 1 filet d'huile d'olive 

- Thym

- Sel et poivre

La recette 

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez et lavez les carottes et les panais, puis coupez les en deux dans le sens de la longueur.

Disposez les dans un grand plat creux allant au four.

Épluchez les échalotes, coupez les également en deux puis versez les dans les plat avec les carottes et les panais. 

Salez, poivrez versez un filet d'huile d'olive et le thym. 

Placez dans votre four avec un couvercle (ou à défaut une feuille de papier aluminium), puis laissez cuire 15 minutes.

Pendant ce temps lavez l'orange, coupez la en deux, puis coupez des tranches de 5mm d'épaisseur environ.

Lorsque les 15 minutes sont écoulées, sortez le plat du four, et ajoutez les tranches d'orange. Mélangez, puis enfournez à nouveau pendant 20 minutes environ. 

Vérifiez la cuisson avec un couteau ( les légumes doivent être cuits, mais doivent rester croquants).

Servez chaud.

Les légumes vont prendre le délicat parfum du thym et de l’orange vous m'en direz des nouvelles ! Bon appétit !