Délice de fromage blanc à l'ananas

Vous adorez les desserts, mais votre balance commence à vous dire qu'il faut faire attention? 

Trop sucrés, trop gras, mais tellement irrésistibles... 

Difficile de faire l'impasse sur un bon dessert en fin de repas, surtout quand on adore ça !

C'est pour cela que je vous propose aujourd'hui un dessert sans culpabilité! Frais, léger, et avec un petit goût d'exotisme, vous allez faire un carton !

Pour 4 personnes il vous faut : 

- 400g d'ananas (sans la peau) 

- 1 gousse de vanille ou une pointe de couteau de vanille en poudre 

- 1 cuil à soupe de miel 

- Une dizaine de feuilles de menthe 

- 400g de fromage blanc 

La recette 

Coupez l'ananas en petits dès. 

Dans une casserole, faites fondre le miel à feu moyen, puis versez les dès d'ananas. Ajoutez la vanille, et laissez revenir 3 à 4 minutes.

Pendant ce temps émincez finement les feuilles de menthe. 

Ajoutez la menthe aux dès d'ananas, baissez votre feu et laissez revenir encore 5 minutes environ. 

Débarrassez dans un autre récipient, puis laissez refroidir au réfrigérateur.

Dressage des verrines :

Versez le fromage blanc dans le fond des verrines, puis deposez délicatement les ananas refroidis par-dessus.

Vous pouvez décorer vos verrines avec une petite feuille de menthe.

Réservez au frais jusqu'au dernier moment.

Bonne dégustation 🙂!