Tarte aux fruits rouges VEGAN

Hello les cuisiniers en herbe ! 

Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert VEGAN.

Que se soit par choix de vie ou à cause d'allergies, il y a de plus en plus de végétaliens dans le monde à l'heure actuelle.

C'est pourquoi les recettes doivent elles aussi s'adapter pour suivre le mouvement 🙂👍!

Ingrédients pour 6 personnes :

● Pâte sucrée :

- Recette dans le lien ci-dessous ⬇️⬇️⬇️

● Crème pâtissière :

- 400g de lait d'amande 

- 1 zeste de citron vert

- 80g de cassonade 

- 35g de maïzena 

- 1 cuillère à soupe d'huile neutre

- 1 gousse de vanille (facultatif)

● Fruits :

- 250g de fraises 

- 1 barquette de framboises 

- 1 barquette de myrtilles

- miel pour le décor facultatif 

(Attention, le miel n'est pas VEGAN, vous pouvez donc le remplacer par un trait de sirop d'agave par exemple)

La recette 

Réalisez la pâte sucrée. 

(Pour gagner du temps, vous pouvez la pétrir et la foncer la veille. Je vous conseille de la foncer quelques heures à l'avance pour que la pâte ait le temps de se détendre. 

Ainsi, vous pouvez la cuire à blanc sans être obligé de déposer des légumes secs au milieu pendant la cuisson.)

Crème pâtissière :

Faites bouillir le lait d'amande avec le zeste de citron vert et la vanille. 

Pendant ce temps, mélangez ensemble la cassonade et la maïzena. 

Lorsque le lait bou, versez en une partie sur le mélange maïzena cassonade, délayez, puis reversez le mélange intégralement dans la casserole initiale. 

Fouettez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe. 

Retirez du feu puis ajoutez la cuillère d'huile. 

Débarrassez la crème dans un récipient et laissez refroidir au réfrigérateur. 

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez le fond de tarte (quand elle a bien pris le froid), pendant 15 à 17 minutes environ. 

Sortez le fond et laissez le refroidir à température ambiante. 

Lorsque la crème pâtissière a refroidi, passez lui un coup de fouet pour la détendre et garnissez le fond de tarte de crème à l'aide d'une cuillère à soupe. 

Commencez par déposer joliment toutes les fraises. 

Ajoutez ensuite, pour combler les espaces vides, les framboises et les myrtilles. 

Faites chauffer quelques secondes le miel au micro ondes, puis à l'aide d'un pinceau, déposez en délicatement sur les fruits pour les faire briller. 

Réservez la tarte au frais jusqu'au moment de servir. 

Je vous souhaite une excellente dégustation ! À bientôt pour de nouvelles recettes 😁😉!!