Tarte à la courge, oignon rouge et fromage de chèvre

Voici une recette d'automne, facile à réaliser, qui va faire un carton auprès de toute la famille ! 

idéale pour un dîner. 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 

Pate brisée :

Recette ci-dessous ⬇️⬇️⬇️

Garniture : 

- 400g de courge (butternut, potimarron...)

- 1 oignon rouge 

- 60g (environ) de fromage de chèvre frais 

- 3 œufs 

- 20cl de crème liquide 

- 20cl de lait

- Sel et poivre 

- Herbes de Provence

Matériel : 

Moule à tarte de 26cm

La recette 

Realisez la pâte brisée, puis laissez la reposer au minimum 30 minutes au réfrigérateur. 

Pendant ce temps, retirez la peau de la courge et coupez la en cubes réguliers. 

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, versez y les cubes de courge avec un peu de sel et de poivre et faites les revenir une dizaine de minutes. 

Débarrassez dans un récipient, réservez et gardez la poêle en faisant de même avec l'oignon rouge préalablement émincé. 

Laissez suer une dizaine de minutes et réservez. 

Pendant que les légumes refroidissent, étalez la pâte brisée et foncer la dans le moule à tarte.

Prechauffez le four à 180°C.

Repartissez les cubes de courge dans le fond de tarte. 

Ajoutez les lamelles d'oignon rouge et parsemez avec le chèvre en petits morceaux. 

Préparez l'appareil à crème prise :

Cassez les œufs dans un récipient, ajoutez le lait et la crème, assaisonnez et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. 

Versez ensuite sur le fond de tarte.

Je vous conseille de servir cette tarte accompagnée d'une petite salade verte avec une vinaigrette à l'huile de noix pour rester dans l'esprit automnale 🍂.

Bon appétit les chefs ! 😉