Gratin de boulettes à l'italienne

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

Boulettes

- 500g de viande de bœuf hachée 

- 1 oignon ciselé 

- 1 gousse d'ail hachée

- Persil haché (1 à 2 cuillères à soupe)

- Sel, poivre 

- 800g à 1kg de pommes de terre

- 100 à 150g de mozzarella rapée ou en cossettes 

Sauce tomate

- 1 oignon 

- 1 gousse d'ail 

- 400g de concassé de tomate 

- Sel, poivre 

- Origan

La recette

Commencez par faire cuire les pommes de terres :

Soit dans l'eau bouillante salée départ à froid en comptant 20 à 25 minutes de cuisson à partir de l'ébullition, soit dans une cocotte minutes en comptant 15 minutes à partir du sifflement de la soupape. Puis égouttez les et laissez les tièdir. 

Pendant ce temps, confectionnez les boulettes :

 Dans un récipient, mélangez ensembles tous les ingrédients pour les boulettes jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis, à l'aide de vos mains, formez des boulettes de tailles moyennes, mais régulières (c'est important pour la cuisson).

La sauce tomate : 

Epluchez et ciselez finement l'oignon. 

Faite le revenir dans un bon filet d'huile d'olive. Ajoutez la gousse d'ail hachée et le concassé de tomate. Parsemez d'origan, puis laissez cuire 10 à 15 minutes. 

(Voici une jolie idée de sauce tomate express, maison, beaucoup plus seine que les industrielles.)

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez les pommes de terre en rondelles assez épaisses. 

Dans un plat à gratin, placez joliment les rondelles de pommes de terre autour de chaque boulettes. 

Voir photo ci dessous. 

Versez la sauce tomate maison uniformément sur les boulettes et les pommes de terre. 

Parsemez de mozzarella râpée. 

Enfournez environ 15 à 20 miutes. 

Ce plat familial est très simple à réaliser et va plaire à toute la famille.

A déguster avec une petite salade verte .

Bon appétit !