Quiche aux courgettes et au thon

Ingrédients pour une quiche de 6 personnes (28cm de diamètre)

- 1 belle courgette ou 2 petites 

- 1 cuillère à soupe de moutarde 

- 1 boîte de thon 

- 3 oeufs 

- 1 boîte de lait concentré non sucré 

- 100g de comté râpé

- Sel, poivre

- Une pâte brisée : la recette dans le lien ci-dessous

Réalisez la pâte brisée et laissez la reposer 30 minutes à 1h au réfrigérateur. 

Pendant ce temps faites revenir les courgettes coupées en rondelles dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. 

Laissez les revenir quelques minutes, mais gardez les croquantes. 

Laissez les ensuite refroidir à température ambiante. 

Préchauffez le four à 180°C.

Abaissez la pâte brisée avec un rouleau, puis foncez la dans le moule à tarte. 

Badigeonnez le fond de moutarde. 

Égouttez le thon, puis parsemez le sur le fond de tarte, ainsi que les courgettes. 

Appareil à crème prise : 

Fouettez les œufs, puis ajoutez le lait concentré. Salez, poivrez. 

Versez l'appareil sur les courgettes, puis parsemez de comté râpé. 

Enfournez environ 40 minutes selon votre four. 

Servez cette quiche chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte. 

Bon appétit !