Crumble salé aux légumes d'automne

Ingrédients pour 4 personnes :

(4 ramequins de 12cm de diamètre)

Garniture : 

- 1 oignon 

- 250g de carottes 🥕 

- 250g de butternut 

- Sel, poivre 

Crumble : 

- 100g de farine de blé (si vous êtes intolérant, ça marche très bien avec de la farine de riz)

- 80g de beurre froid coupé en morceaux 

- 20g de chapelure 

- 50g de parmesan râpé 

- quelques feuilles d'origan 

- 25 de noix concassées 

La recette 

Épluchez l'oignon, et ciselez le. 

Faites chauffer une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, puis faites revenir l'oignon à feu moyen. 

Pendant ce temps épluchez, rincez et coupez les carottes en rondelles. 

Ajoutez les aux oignons, puis faites revenir une dizaine de minutes. 

En parallèle, coupez des tranches de butternut, ôtez la peau à l'aide d'un couteau, puis coupez des dès de taille 1cm/1cm environ. 

Ajoutez les au mélange carottes oignons.

Faites cuire les légumes environ 10 bonnes minutes (il faut qu'ils soient toujours un peu croquants).

Une fois que les légumes sont prêts, répartissez les dans les ramequins et réservez. 

Le crumble : 

Dans un cul de poule, versez tous les ingrédients du crumble, puis sablez le mélange u bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sablage homogène. 

Répartissez sur les légumes. 

Enfournez à 180°C environ 20 minutes selon votre four.

Sortez les crumbles lorsqu'ils sont dorés. 

Servez chaud accompagné d'une petite salade verte par exemple.

Bon appétit ! 🙂