Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
30 Octobre 2020
/image%2F2674496%2F20201029%2Fob_432b2b_20201029-034330.jpg)
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1200 à 1600g de sauté de porc
- 2 oignons moyens ou 1 gros
- 1 poivron
- 15cl de vin blanc
- 2 boites de concassé de tomate de 400g
- 2 gousses d'ail
- 150g de chorizo
- 100g d'olives vertes dénoyautées
La recette
Faites revenir la viande dans une cocote chaude à feu vif, avec un filet d'huile et une noisette de beurre.
/image%2F2674496%2F20201028%2Fob_b33a59_20201028-063741.jpg)
Laissez caraméliser la viande quelques minutes de chaque coté.
/image%2F2674496%2F20201028%2Fob_caa4b5_20201028-063724.jpg)
Retirez la viande de la cocote, puis faites revenir les oignons émincés 2 à 3 minutes puis ajoutez le poivron coupé en lamelles fines et faites revenir encore 4 à 5 minutes.
/image%2F2674496%2F20201028%2Fob_c69be3_20201028-063655.jpg)
Rajoutez les morceaux de viande caramélisés dans la cocote, puis déglacez avec le vin blanc.
/image%2F2674496%2F20201028%2Fob_1b8059_20201028-063811.jpg)
Lorque le vin blanc est quasiment évaporé, ajoutez l'ail haché, puis versez le concassé de tomate.
/image%2F2674496%2F20201028%2Fob_57b43e_20201028-063859.jpg)
Laissez cuire une bonne vingtaine de minutes, puis ajoutez le chorizo et laissez cuire encore une bonne vingtaine de minutes en prenant le temps de mélanger régulièrement pour ne pas que ça attache au fond de la cocote.
Ajoutez les olives vertes égouttées en fin de cuisson.
Servez ce sauté de porc avec une purée de pommes de terre ou des pâtes.
Voilà un plat simple à réaliser et conviviale.
Bon appétit ! 😊
/image%2F2674496%2F20201028%2Fob_02db3c_20201027-094719.jpg)
/image%2F2674496%2F20201029%2Fob_7db58f_20201029-034434.jpg)
/image%2F2473942%2F20200924%2Fob_5ddd32_20200922-112435.jpg)
Bonjour, je m'appelle Estelle.
Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité.
Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
Voir le profil de Ramène ta fraise sur le portail Overblog
