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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Croquets à l'anis

Croquets à l'anis

Les croquets à l'anis font partie des petits biscuits de Noël que l'on aime tant en Alsace. Prévoyez du temps néanmoins pour cette recette qui demande une nuit de repos 😉.

 

Ingrédients pour une soixantaine de biscuits : 

- 3 œufs 

- 250g de sucre glace 

- 275g de farine

- 1 belle cuillère à café de graines d'anis

- Sucre cristal

 

 

La recette

 

Fouettez les oeufs avec le sucre glace tamisé au batteur jusqu'à ce que le mélange forme un ruban (comptez 20 minutes). 

 

Ajoutez alors la farine tamisée délicatement à l'aide d'une spatule, et les graines d'anis (écrasées avec un pilon).

 

Dressez les croquets avec une poche à douille munie d'une douille lisse, sur une plaque chemisée d'une feuille de papier cuisson, puis laisser "crouter" à température ambiante 10 à 12h (une nuit).

 

Le lendemain :

Enfournez les biscuits 10 à 15 minutes, puis laissez les refroidir sur une grille à température ambiante. 

 

Ces petits biscuits sont délicieux accompagnés d'un thé. 

 

 

Bonne dégustation ☺. 

Croquets à l'anis
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À propos

Ramène ta fraise

Bonjour, je m'appelle Estelle. Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité. Suivez moi dans cette nouvelle aventure ! 😊
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