Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
4 Décembre 2020
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Idéal pour une trempette avec des légumes cru, gressins ou crackers.
Ingrédients :
- 250g de carottes
- 200g de pois chiches cuits
- 1 cuillère à café de tahini (pâte de sésame que l'on trouve facilement en rayon ou épicerie bio)
- 1/2 jus de citron
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 petite gousse d'ail
- sel, poivre
- huile d'olive
Matériel :
- un robot mixeur
La recette
Faites cuire les carottes coupées en 3 ou 4 dans de l'eau bouillante salée environ une vingtaine de minutes.
Piquez les pour vérifier la cuisson, puis égouttez les et laissez les refroidir.
Dans un robot versez les carottes, les pois chiches, le tahini, le demi jus de citron, le curcuma, la gousse d'ail, une pincée de sel et du poivre.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.
Vérifiez l'assaisonnement, et ajoutez du sel si besoin.
Servez le houmous frais, arrosé d'un filet d'huile d'olive au moment de servir.
Vous pouvez aussi ajoutez quelques graines de sésame et/ou de la coriandre hachée, qui se marie très bien avec la carotte.
Bon appétit ! 😊
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Bonjour, je m'appelle Estelle.
Passionnée de cuisine et de patisserie, je serai ravie de partager avec vous mon savoir faire et ma créativité.
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