Escalopes de veau au citron express

J'ai testée cette recette express de veau au citron 🍋 ( du nouveau magazine saveurs simplissimes), car la cuisson au micro-ondes m'intriguait. 

Je n'ai pas été déçue ! 

Une recette simple et rapide dans sa réalisation, donc idéale en semaine, lorsqu'on n'a pas beaucoup de temps, et le citron apporte une touche d'acidité très délicate. On a adoré !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600g d'escalopes de veau du boucher (elles sont plus epaisses)

- 600g de pommes grenailles 

- 1 boule de mozzarella 

- 1 citron

- sel, poivre 

- thym

- huile d'olive

La recette 

Lavez, et coupez les pommes de terres grenailles en deux. Placez les dans un plat creux.

Coupez les escalopes de veau en lamelles, puis ajoutez les aux pommes de terres. 

Ajoutez la mozzarella coupée en morceaux. 

Pressez le citron 🍋, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de thym.

Salez, poivrez, puis mélangez. 

Couvrez le plat d'un film alimentaire. 

Placez le plat dans votre micro-ondes, et mettez à cuire 15 minutes à 850W.

Vérifiez la cuisson des pommes de terres avec la pointe d'un couteau. Si elle est un peu juste, refilmez le plat, et faites cuire à nouveau 3 à 4 minutes au micro-ondes. 

Bonne dégustation ☺ !