Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
30 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200430%2Fob_380ca8_20200430-085202.jpg)
Cette assiette composée est idéale pour un midi rapide ou un soir plaisir. Vous pouvez bien entendu l'agrémenter à votre goût, en ajoutant du jambon cru par exemple, ou remplacer la feta par de la mozzarella ou du parmesan... Pour 4 assiettes composées...
En savoir plus28 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200329%2Fob_fc54e1_20200329-140526.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet mignon de 600g - 1 oignon - 1 noix de beurre - 20cl de vin blanc - 10cl de crème liquide - 100g de Rocamadour (fromage de chèvre) - Sel, poivre La recette Préchauffez le four à 200°C. Faites revenir le filet mignon...
En savoir plus26 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200426%2Fob_8e4b25_20200426-131246.jpg)
Ingrédients pour une tarte de personnes (diamètre 16cm) : Si vous souhaitez faire une tarte pour 8 personnes je vous conseille un diamètre 24cm et doublez les quantités de chaque recette. Pâte sablée: Recette dans le lien ci dessous (divisez la quantité...
En savoir plus23 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200404%2Fob_1296f4_20200404-132012.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes en plat complet ou 6 personnes pour une entrée : - 1 chou fleur de taille moyenne - 1 échalote - 7 œufs Sauce : - 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - huile de tournesol ou colza - Sel,...
En savoir plus21 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200419%2Fob_80dab6_20200419-122941.jpg)
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Boulettes - 500g de viande de bœuf hachée - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail hachée - Persil haché (1 à 2 cuillères à soupe) - Sel, poivre - 800g à 1kg de pommes de terre - 100 à 150g de mozzarella rapée ou en cossettes...
En savoir plus19 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200405%2Fob_0bed35_20200405-175947.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes : J'ai réalisé ces crumbles individuels dans des plats à crème brûlée de 13cm de diamètre et 3cm de profondeur. - 6 pommes - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à soupe de miel - 120g de farine de riz (vous pouvez...
En savoir plus17 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200417%2Fob_ed02b4_20200416-185420.jpg)
Ingrédients pour une grande quiche de 28cm de diamètre : - 1 pâte brisée ( la recette dans le lien ci dessous ) J'ai ajouté à me recette de pâte brisée, un pincée de piment d'Espelette et une demi cuillère à café d'herbes de Provence. - Moutarde forte...
En savoir plus14 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200413%2Fob_ec4837_20200413-200207.jpg)
Voici une recette hyper rapide 10 minutes chrono, et simple à réaliser ! Idéal pour un soir en semaine. Ingrédients pour 4 personnes : - 8 œufs - 1 oignon - 400g de concassé ou purée de tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'herbes de Provence...
En savoir plus11 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200411%2Fob_cc5d14_20200411-183258.jpg)
Ingrédients pour 4 personnes : Crème anglaise : - 50cl de lait entier - 4 jaunes d'œufs - 35g de sucre - 100g de chocolat noir 70% Meringue : - 250g de lait - 750g d'eau - 4 blancs d'oeufs - 60g de sucre Topping : - 30g de chocolat environ Matériel :...
En savoir plus10 Avril 2020
/image%2F2674496%2F20200323%2Fob_70bc59_20200323-100859.jpg)
Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du croustillant d'agneau du Quercy du livre "Chez Constant" de Christian Constant. Ingrédients pour 6 personnes : Agneau : - 800g de collier d'agneau - 2 oignons - 3 échalotes - 4 à 5 gousses d'ail...
En savoir plus