750 grammes
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Ramène ta fraise

Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Quiche aux asperges blanches

Quiche aux asperges blanches

Ingrédients pour une grande quiche de 28cm de diamètre : - 1 pâte brisée ( la recette dans le lien ci dessous ) J'ai ajouté à me recette de pâte brisée, un pincée de piment d'Espelette et une demi cuillère à café d'herbes de Provence. - Moutarde forte...

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Œufs à la tomate et bacon caramélisé

Œufs à la tomate et bacon caramélisé

Voici une recette hyper rapide 10 minutes chrono, et simple à réaliser ! Idéal pour un soir en semaine. Ingrédients pour 4 personnes : - 8 œufs - 1 oignon - 400g de concassé ou purée de tomate - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café d'herbes de Provence...

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Îles flottantes au chocolat

Îles flottantes au chocolat

Ingrédients pour 4 personnes : Crème anglaise : - 50cl de lait entier - 4 jaunes d'œufs - 35g de sucre - 100g de chocolat noir 70% Meringue : - 250g de lait - 750g d'eau - 4 blancs d'oeufs - 60g de sucre Topping : - 30g de chocolat environ Matériel :...

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Croustillant d'agneau et mousseline de carottes

Croustillant d'agneau et mousseline de carottes

Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du croustillant d'agneau du Quercy du livre "Chez Constant" de Christian Constant. Ingrédients pour 6 personnes : Agneau : - 800g de collier d'agneau - 2 oignons - 3 échalotes - 4 à 5 gousses d'ail...

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Sablés oignons crispy et herbes de Provence

Sablés oignons crispy et herbes de Provence

Ingrédients : - 170g de farine - 20g de semoule de blé dur fine (ou polenta) - 3g de sel - 5g de sucre - 40g de parmesan - 70g de beurre - 30g d'oignons frits (crispy) - herbes de Provence - 1 œuf - 45g d'huile d'olive La recette Vous pouvez réaliser...

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Madeleines recette Claire Heitzler

Madeleines recette Claire Heitzler

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines : - 2 Œufs - 85g de sucre - 20g de miel - 40g de lait - 130g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique ou 6g - 130g de beurre - 1/2 zeste d'orange bio (facultatif) La recette La veille : Fouettez...

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Parmentier de veau et butternut

Parmentier de veau et butternut

Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de veau haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1kg de butternut (sans la peau) - 600g de pommes de terre (épluchées) - 20g de beurre - Sel, poivre La recette Faites cuire les pommes de terre (vapeur ou eau bouillante)....

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Biscuit roulé poisson d'avril

Biscuit roulé poisson d'avril

Ingrédients pour 8 poissons : Biscuit roulé (taille de la plaque : 27/38cm): - 4 œufs - 80g de sucre - 90g de farine Garniture : - 180g de confiture de fraise Deco : - Quelques smarties La recette [ Je vous conseille de faire le biscuit roulé la veille,...

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Tarte d'antan aux pommes

Tarte d'antan aux pommes

Ingrédients pour une tarte de 6 personnes (diamètre 24/26cm) : Pâte sablée : Recette ci dessous Idéale pour toutes vos bases de tartes sucrées : tartes aux pommes, fraises, citron meringuée... Ingrédients pour une pâte à tarte : - 120g de beurre - 60g...

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Brandade de morue gratinée aux noix

Brandade de morue gratinée aux noix

Recette pour 8 personnes : - 1,2kg de morue (salée et séchée) - 800g de pommes de terre cuites à la vapeur - 50cl de lait entier - 24cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail + 1 pour le plat - 100g de chapelure - 50g de noix décortiquées - 100g de beurre...

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