Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
2 Décembre 2020
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Je vous présente une très bonne recette de pâte à pizza que j'ai déniché sur Instagram, grâce au compte de @manon_santini (qui a gagné plusieurs concours de pizzaiola). C'est LA recette que recherche depuis des années. Je vous l'explique en détail, tout...
En savoir plus22 Décembre 2019
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Vous pouvez réaliser votre pain d'épices jusqu'à une semaine avant de le déguster ! L'idéal est de le recouvrir de film alimentaire et de le conserver au réfrigérateur jusqu'au jour J ! 😉 Ingrédients pour un pain d'épices de 6 à 8 personnes : - 5 cl de...
En savoir plus14 Décembre 2019
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La pâte feuilletée, elle demande de votre temps, parfois même de votre patience... Elle a besoin de rigueur, de dextérité et demande une organisation. Mais le plaisir gustatif d'une pâte feuilletée maison est tel, que vous devriez très vite dénigrer les...
En savoir plus13 Décembre 2019
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Pour une vingtaine de blinis (environ 6 à 7cm de diamètre) il vous faut: - 250g de farine t55 - 1 sachet de levure chimique (11g) - 5g de sel - 15g de sucre - 2 oeufs - 250g de lait (température ambiante) La recette Dans un cul de poule, versez : la farine...
En savoir plus22 Novembre 2019
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Idéale pour toutes vos bases de tartes sucrées : tartes aux pommes, fraises, citron meringuée... Ingrédients pour une pâte à tarte : - 120g de beurre - 60g de sucre glace - 1 œuf - 20g de poudre d'amandes - 2g de sel - 250g de farine La recette Faites...
En savoir plus18 Octobre 2019
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Idéale pour accompagner du poisson ou une viande rouge, cette sauce va faire un carton à coup sûr ! Ingrédients : - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde forte ou à l'ancienne - 1,5 cuillère à soupe de jus de citron - huile de tournesol - 50g...
En savoir plus12 Octobre 2019
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Juste parce que c'est toujours bon de connaitre ses basiques... Ingrédients : - 50cl de lait - 75g de sucre - 4 jaunes d'œufs - 1 gousse de vanille La recette Versez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille que vous aurez préalablement fendue...
En savoir plus5 Octobre 2019
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Version VEGAN de la pâte sablée pour toutes vos bases de tartes sucrées. Recette par ici ⬇️⬇️⬇️ Pour une tarte de 24cm à 26cm de diamètre il vous faut : - 180g de farine de blé - 60g de poudre d'amandes - 70g de cassonade - 1 pincée de sel - 70g d'huile...
En savoir plus25 Août 2018
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Bonjour tout le monde, A partir d'aujourd'hui, vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire votre pâte brisée maison avec cette recette hyper rapide ! Dans l'idéal, il vous faut un robot multifonction comme le mien, Lien ci dessous: https://www.amazon.fr/Magimix-85316EA-Multifonction-presse-fruits/dp/B075QJCWCZ/ref=sr_1_4?ie=UTF8&qid=1535193406&sr=8-4&keywords=robot+multifonction+magimix...
En savoir plus24 Mars 2018
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Je vous livre aujourd'hui, une recette de pâte sucrée, simple et facile à travailler, pour qu'elle puisse vous servir de base, dans toutes vos tartes. Pour cette recette, il vous faut : - 200g de farine - 120g de beurre - 80g de sucre glace - 2g de sel...
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