750 grammes
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Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

poisson

Cabillaud rossini

Cabillaud rossini

Vous ne serez pas déçu de cette belle alliance terre et mer. Le cabillaud se mariant à la perfection avec le fondant du foie gras et le caractère d'une sauce corsée. Cette recette demande de l'organisation car il y a un peu de travail de dernière minute,...

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Effilochée de raie, vinaigrette à la clémentine

Effilochée de raie, vinaigrette à  la clémentine

Aujourd'hui je vous présente une recette de saison, plutôt simple à réaliser. Elle peut aussi bien se déguster en entrée en diminuant un peu les portions qu'en plat. Ingrédients pour 4 personnes : - une aile de raie d'environ 800g - 500g de carottes -...

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Goujonettes de poisson, sauce tartare

Goujonettes de poisson, sauce tartare

Quoi de meilleur que du poisson pané maison ? Croyez moi, quand vous allez goûter vous n'aurez plus envie de retourner aux industriels... Ingrédients pour 4 personnes : - 500g à 600g de poisson blanc - 2 œufs - farine environ - chapelure - Sel et poivre...

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Pavés de truite en croûte de noisette

Pavés de truite en croûte de noisette

Pour changer du poisson au four classique, je vous présente aujourd'hui une recette de truite en croûte croquante et savoureuse. Une recette sans matière grasse, facile et plutôt rapide à réaliser ! Pour 4 personnes il vous faut : - 4 pavés de truite...

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Tartare de saumon à l'avocat

Tartare de saumon à l'avocat

Avec ce beau soleil je vous propose encore une nouvelle recette pleine de fraîcheur. À cette periode de l'année, on a tendance à préférer manger frais et plutôt léger pour aider notre organisme à lutter contre la chaleur. C'est pourquoi vous ne serez...

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Noix de saint Jacques au beurre d'orange

Noix de saint Jacques au beurre d'orange

Aujourd'hui je vous propose une idée d'entrée facile et rapide pour les fêtes. Cette recette se réalise au dernier moment. Pour 4 personnes il vous faut : - 16 belles noix de saint Jacques - 1 échalote moyenne - 1 orange - 150g de beurre - Sel et poivre...

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Poêlée d'encornets au chorizo

Poêlée d'encornets au chorizo

Bonjour tout le monde! Aujourd'hui je vous propose une association terre et mer avec cette recette hyper simple et rapide à réaliser. Je ne savais pas vraiment quoi faire de mes encornets, et je suis tombée nez à nez avec un chorizo ! mmmh 5 secondes...

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Carpaccio de saumon

Carpaccio de saumon

Le saumon ; vapeur, poêlé, grillé, fumé, gravlax, tartare, cru... nombreuses sont les recettes à réaliser avec ce délicieux poisson à chaire rosée. Aujourd'hui c'est un saumon mariné que je vous propose. Une recette toute en fraîcheur et légèreté, avec...

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Cabillaud à la méditerranéenne

Cabillaud à la méditerranéenne

Du soleil, du soleil, du soleil ! Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui c'est un plat qui sent bon le sud, que je vous présente. De la légèreté avec ce cabillaud que vous pouvez accompagner d'un bon riz thaï parfumé ou d'un riz pilaf. Aujourd'hui je vous...

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Noix de saint Jacques et gratin de poireaux, sauce au pamplemousse

Noix de saint Jacques et gratin de poireaux, sauce au pamplemousse

Vous avez du monde à manger ce week-end ? Ou pourquoi pas un dîner surprise en amoureux avec votre compagnon? Cette recette allie la finesse de la noix de Saint Jacques, la douceur du poireaux, l'amertume et la tonicité du pamplemousse. Vous êtes sûre...

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