Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
7 Mai 2020
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Cette recette amuse petits et grands gourmands avec en plus, un résultat plus que satisfaisant sur ces petits cakes citronnés avec une bonne conservation et un moelleux incomparable... Ingrédients pour 25 cakes pops environ : Cakes : - 2 œufs - 100g de...
En savoir plus23 Avril 2020
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Ingrédients pour 4 personnes en plat complet ou 6 personnes pour une entrée : - 1 chou fleur de taille moyenne - 1 échalote - 7 œufs Sauce : - 2 cuillères à soupe de moutarde - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - huile de tournesol ou colza - Sel,...
En savoir plus11 Avril 2020
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Ingrédients pour 4 personnes : Crème anglaise : - 50cl de lait entier - 4 jaunes d'œufs - 35g de sucre - 100g de chocolat noir 70% Meringue : - 250g de lait - 750g d'eau - 4 blancs d'oeufs - 60g de sucre Topping : - 30g de chocolat environ Matériel :...
En savoir plus31 Mars 2020
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Ingrédients pour 8 poissons : Biscuit roulé (taille de la plaque : 27/38cm): - 4 œufs - 80g de sucre - 90g de farine Garniture : - 180g de confiture de fraise Deco : - Quelques smarties La recette [ Je vous conseille de faire le biscuit roulé la veille,...
En savoir plus28 Mars 2020
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Ingrédients pour une tarte de 6 personnes (diamètre 24/26cm) : Pâte sablée : Recette ci dessous Idéale pour toutes vos bases de tartes sucrées : tartes aux pommes, fraises, citron meringuée... Ingrédients pour une pâte à tarte : - 120g de beurre - 60g...
En savoir plus7 Mars 2020
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Voici une recette de brioche pas comme les autres puisqu'elle ne contient ni beurre, ni sucre raffiné. Ceux ci sont remplacés par de la purée d'amandes et du sirop d'agave, elle est donc moins grasse et moins sucrée qu'une brioche classique. De quoi se...
En savoir plus2 Février 2020
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Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à crêpe: - 110g de farine - 1 pincée de sel - 20g de sucre - 2 œufs - 250g d'œufs - 25g de beurre - 1 cuillère à soupe de grand marnier - 1/2 zeste d'orange Pommes caramélisées: - 6 pommes - 15g de beurre - 2 cuillères...
En savoir plus17 Janvier 2020
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Ingrédients pour 6 personnes : Pate brisée : Recette dans le lien ci dessous Bonjour tout le monde, A partir d'aujourd'hui, vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire votre pâte brisée maison avec cette recette hyper rapide ! Dans l'idéal, il vous...
En savoir plus4 Janvier 2020
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Ingrédients pour une galette de 6 à 8 personnes : Pâte à brioche : - 250g de farine - 8g de levure de boulanger - 2 œufs - 35ml d'eau - 2,5 g de sel - 60g de sucre - 15g de fleur d'oranger - 1/2 zeste de citron - 1/2 zeste de orange - 50g de beurre Dorure:...
En savoir plus4 Janvier 2020
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Je vous présente aujourd'hui une recette de flamiche bien connue de nos amis ch'tis. Une "tarte" au maroilles avec la particularité de se faire avec une pâte à brioche. À accompagner d'une salade d'endives et d'une bonne bière évidemment 😉! Ingrédients...
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