750 grammes
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Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Top articles

  • Bouchées mangue, foie gras et magret fumés

    13 décembre 2020 ( #Noël, #Fêtes de fin d'année, #Amuses bouches, #Hiver, #Apéritif, #Automne )

    En collaboration avec une marque que je viens de découvrir, je vous propose aujourd'hui une recette apéritive pour vos fêtes de fin d'année. "Prêt à garnir" est un site de vente en ligne qui propose depuis plus de 10 ans une multitude de produits prêts...

  • Brioche tressée

    23 novembre 2019 ( #Petit Déjeuner, #Goûter, #Végétarien )

    Aujourd'hui je vous présente une recette de brioche "type vendéenne" tressée, très moelleuse. Ingrédients pour une belle brioche : - 250g de farine t45 - 5g de sel - 40g de sucre - 3 œufs - 8g de levure fraîche de boulanger - 15g d'eau de fleur d'oranger...

  • Cordons bleus

    26 septembre 2018 ( #Viande )

    Et si aujourd'hui on réalisait des cordons bleus maison! Vous allez voir, c'est très simple! Vous me suivez? Pour 4 cordons bleus, il vous faut: - 4 filets de poulet - 4 tranches de jambon blanc - 120g de fromage (st nectaire pour moi mais vous pouvez...

  • Pastis Landais

    07 novembre 2019 ( #Petit Déjeuner, #Goûter )

    Nouvel essaie assez concluant aujourd'hui d'une brioche bien particulière : Le pastis Landais. Contrairement à ce que l'on pourrait penser, le Pastis Landais ne contient pas d'alcool anisé. Voici la recette ⬇️⬇️⬇️ Ingrédients pour une brioche : Levain:...

  • Millionnaire shortbread

    09 septembre 2018 ( #Goûter, #Végétarien )

    J'ai découvert pour la première fois les millionnaires shortbreads, qui sont des petits sablés d'origine écossaise, avec un sablé friable, un cœur au caramel fondant et un chocolat croquant. Ces petites gourmandises sont délicieuses au goûter, ou bien...

  • Omelette Norvégienne au Grand Marnier

    13 décembre 2019 ( #Desserts, #Noël, #Hiver )

    Il y a toujours les grands adeptes d'omelette Norvégienne pendant les fêtes << ça change de la bûche >> qu'ils disent... Et c'est vrai qu'un peu de fraîcheur à la fin d'un gros repas ça fait du bien ! Aujourd'hui je vous propose une omelette de forme...

  • Sablés hollandais

    15 décembre 2020 ( #Goûter, #Noël, #Fêtes de fin d'année )

    Ingrédients pour 25 sablés environ : - 100g de sucre glace - 200g de beurre - 1 pincée de sel - 1 œuf - 300g de farine - 15g de cacao amer La recette Dans la cuve de votre batteur, versez le sucre glace tamisé et le beurre froid, coupé en morceaux. Faites...

  • Salade Caesar

    24 juillet 2019 ( #Salades d'été )

    Ingrédients pour 4 personnes : ● Salade: - 2 Sucrines (cœur de laitue) - 80g de copeaux de parmesan - 4 œufs - croûtons - 4 cuillères à soupe d'oignons frits ● Poulet pané : - 4 filets de poulet (dans l'idéal label rouge) - 200g de farine environ - 2...

  • Quiche aux poireaux et reblochon

    20 octobre 2020 ( #Quiches, #Plat )

    Ingrédients pour 6 personnes (8 si c'est une entrée) : - 1 pâte brisée (recette dans le lien ci dessous) - 2 gros poireaux ou 3 moyens - 100g d'allumettes de lardons fumées - 120g de reblochon environ - 3 œufs - 20cl de crème liquide - 25cl de lait -...

  • Rôti de bœuf en croûte, aux oignons confits

    19 décembre 2019 ( #Viande, #Noël )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 350g à 400g de pâte feuilletée (recette lien ci-dessous) - Rôti de bœuf de 500g à 600g - Moutarde à l'ancienne - 2 oignons - 1 noix de beurre - 1 cuillère à café de miel - Sel, poivre - 1 jaune d'oeuf pour la dorure Matériel...

  • Tarte tatin

    17 juin 2019 ( #Desserts )

    Bonjour les gourmets ! Il y a des jours où l'on a goût pour l'innovation, la découverte. Mais il y a des jours où la régression nous fait du bien ! Moi aujourd'hui j'avais envie d'un classique ! Un dessert simple et gourmand. Quoi de plus traditionnel...

  • Roulés de dinde et potiron

    08 décembre 2019 ( #Plats complets, #Plat, #Sans gluten, #Automne, #Hiver )

    Aujourd'hui je vous propose une recette familiale et de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de dinde - 4 à 6 tranches de poitrine fumé ou bacon - 6 tranches de fromage fondant à burger - Sel, poivre - Herbes de Provence - 1kg / 1,2 kg...

  • Terrine de poisson et crevettes

    18 mai 2020 ( #Entrées, #Poisson )

    Ingrédients pour 8 à 10 personnes : (J'ai utilisé un moule à cake de 30/10cm et 7cm de hauteur. Si vous avez un petit moule de 24/9cm et 6cm de hauteur je pense que vous pouvez diviser la recette par deux pour obtenir une terrine de 4 à 6 personnes.)...

  • Tarte aux fruits rouges VEGAN

    09 octobre 2019 ( #Desserts, #Vegan )

    Hello les cuisiniers en herbe ! Aujourd'hui je vous propose une recette de dessert VEGAN. Que se soit par choix de vie ou à cause d'allergies, il y a de plus en plus de végétaliens dans le monde à l'heure actuelle. C'est pourquoi les recettes doivent...

  • Poulet croustillant au citron

    16 novembre 2020 ( #Viande, #Plat, #Plats complets )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 600g de filets poulet - 1 citron et demi - 5cl d'huile d'olives - Sel, poivre (Prévoyez de faire mariner les filets de poulet 1h à 2h) Panure : - 50g de farine - 1 œuf + 1 blanc d'œuf - 100g de chapelure - 50g de corn...

  • Bonhommes pain d'épices

    18 décembre 2019 ( #Goûter, #Noël )

    Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : Pate: - 330g de farine - 115g de cassonade - 1 pincée de sel - 6g de levure chimique (1/2 sachet) - 1 cuillère à café bombée de 4 épices - 1 cuillère à café bombée de cannelle - 1 pincée de gingembre en poudre...

  • Sauté de porc aux olives et au chorizo

    30 octobre 2020 ( #Plats mijotés, #Viande, #Plat )

    Ingrédients pour 6 personnes : - 1200 à 1600g de sauté de porc - 2 oignons moyens ou 1 gros - 1 poivron - 15cl de vin blanc - 2 boites de concassé de tomate de 400g - 2 gousses d'ail - 150g de chorizo - 100g d'olives vertes dénoyautées La recette Faites...

  • Pâte sucrée VEGAN

    05 octobre 2019 ( #Bases, #Vegan )

    Version VEGAN de la pâte sablée pour toutes vos bases de tartes sucrées. Recette par ici ⬇️⬇️⬇️ Pour une tarte de 24cm à 26cm de diamètre il vous faut : - 180g de farine de blé - 60g de poudre d'amandes - 70g de cassonade - 1 pincée de sel - 70g d'huile...

  • Tarte aux pêches et aux groseilles

    15 août 2020 ( #Desserts, #Eté )

    Ingrédients pour 8 personnes : - Une pâte sablée (recette dans le lien ci-dessous) - 100g de beurre - 100g de sucre semoule - 2 oeufs - 100g de poudre d'amandes - 1kg de pêches environ - 1 barquette de groseilles Matériel : Un cercle à tarte ou moule...

  • Quiche aux asperges blanches

    17 avril 2020

    Ingrédients pour une grande quiche de 28cm de diamètre : - 1 pâte brisée ( la recette dans le lien ci dessous ) J'ai ajouté à me recette de pâte brisée, un pincée de piment d'Espelette et une demi cuillère à café d'herbes de Provence. - Moutarde forte...

  • Tartelettes oeufs aux plats

    29 mars 2018 ( #Desserts, #Pâques )

    Aujourd'hui je vous présente un dessert exotique, mais que jai décliné sous une forme plutôt rigolote, pour la transformer en dessert de Pâques. Cette tartelette se compose d'une pâte sucrée, d'ananas caramélisée, d'une mousse coco et d'un coulis gélifié...

  • Donuts

    16 février 2021 ( #Goûter )

    Pour environ 25 donuts de 8cm de diamètre, il vous faut : - 600g de farine - 90g de sucre - 3 œufs - 230ml de lait - 15g de levure de boulanger - 10g de sel - 1 zeste de citron (normalement il n'y a pas de parfum, mais je trouve ça meilleur avec un peu...

  • Crumble aux pommes sans gluten

    19 avril 2020 ( #Desserts, #Sans gluten )

    Ingrédients pour 4 personnes : J'ai réalisé ces crumbles individuels dans des plats à crème brûlée de 13cm de diamètre et 3cm de profondeur. - 6 pommes - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 cuillère à soupe de miel - 120g de farine de riz (vous pouvez...

  • Cannellonis d'aubergines à la ricotta

    10 juillet 2019 ( #Accompagnements, #Végétarien, #Sans gluten )

    Cela fait très longtemps que je voulais essayer une recette d'aubergines à la feta et je crois que j'ai trouvé LA recette ! Une super idée qui tombe à pique pour la pleine saison de ce bon légume du soleil! Ingrédients pour 6 personnes : - 2 grosses aubergines...

  • Cassoulet toulousain

    08 novembre 2018 ( #Plats complets, #Plats mijotés, #Sans gluten, #Sans lactose )

    C'est avec une grande fierté que je vous présente aujourd'hui un plat incontournable de la région du sud ouest, plus exactement originaire de la ville de Castelnaudary. Le cassoulet, qui tient son nom de la cassole en terre cuite dans lequel il mijotait,...

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