750 grammes
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Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Top articles

  • Brandade de morue gratinée aux noix

    15 mars 2020 ( #Plats complets, #Plat, #Poisson )

    Recette pour 8 personnes : - 1,2kg de morue (salée et séchée) - 800g de pommes de terre cuites à la vapeur - 50cl de lait entier - 24cl d'huile d'olive - 2 gousses d'ail + 1 pour le plat - 100g de chapelure - 50g de noix décortiquées - 100g de beurre...

  • Tarte d'antan aux pommes

    28 mars 2020 ( #Desserts, #Végétarien, #Automne, #Hiver )

    Ingrédients pour une tarte de 6 personnes (diamètre 24/26cm) : Pâte sablée : Recette ci dessous Idéale pour toutes vos bases de tartes sucrées : tartes aux pommes, fraises, citron meringuée... Ingrédients pour une pâte à tarte : - 120g de beurre - 60g...

  • Tarte poires chocolat

    02 décembre 2019 ( #Desserts, #Végétarien )

    Ingredients pour 6 personnes : Pâte sablée : - recette dans le lien ci-dessous Idéale pour toutes vos bases de tartes sucrées : tartes aux pommes, fraises, citron meringuée... Ingrédients pour une pâte à tarte : - 120g de beurre - 60g de sucre glace -...

  • Biscuits sablés Bretons

    30 août 2020 ( #Goûter, #Végétarien )

    Une belle idée pour faire plaisir aux enfants après les premiers jours d'école . Ingrédients pour environ 24 biscuits de 7cm de diamètre : - 200g de farine de blé T55 - 55g de farine de sarrasin - 30g de poudre de lait - 130g de beurre salé (idéal : avec...

  • Éclairs tout choco

    05 mai 2018 ( #Desserts )

    Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui je vous fais ou refais découvrir une pâtisserie incontournable de la gastronomie française; l'éclair au chocolat. Mais je vous propose une version 100% chocolat, avec du vrai bon chocolat ! 😋 🍫 Pour environ 8 à 10 éclairs,...

  • Tartelette carrément choc!

    05 juillet 2018 ( #Desserts, #Végétarien )

    Coucou tout le monde! Aujourd'hui j'avais une folle envie de gourmandise! Quoi de plus gourmand et régressif qu'une tarte au chocolat... J'ai amélioré la version classique pour vous livrer une version un peu plus moderne. Vous me suivez ? Pour une recette...

  • Cookies glacés à la vanille

    04 août 2018 ( #Desserts, #Végétarien )

    Alors aujourd'hui je vous présente un dessert ultra gourmand, qui, le temps d'un instant, vous rappellera quelques souvenirs d'enfance. Les cookies que je faisais chez ma grand mère, la glace à la vanille du bord de mer en été, les caramels au beurre...

  • Les merveilles

    06 mars 2019 ( #Goûter )

    Cette semaine nous fetons le carnaval ! Alors je vous propose aujourd'hui, une recette de beignets qui ont bercé mon enfance. Pour le goûter, les dimanches pluvieux, les mercredis avec maman ou pour les vendanges... Ces petites merveilles étaient là pour...

  • Confiture de melon charentais à la vanille

    11 septembre 2019 ( #Confitures, #Goûter, #Petit Déjeuner )

    Pour changer de la traditionnelle confiture de fraises ou d'abricots, je vous propose une recette de confiture de melon. Vous apprécierez sa douceur et les arômes qui s'en développent à la cuisson pour une alliance de rêve avec la vanille. Ingrédients...

  • Goujonettes de poisson, sauce tartare

    23 octobre 2019 ( #Poisson, #Plats complets )

    Quoi de meilleur que du poisson pané maison ? Croyez moi, quand vous allez goûter vous n'aurez plus envie de retourner aux industriels... Ingrédients pour 4 personnes : - 500g à 600g de poisson blanc - 2 œufs - farine environ - chapelure - Sel et poivre...

  • Tarte au chocolat milka et mikado

    10 mars 2018 ( #Desserts )

    Ce week end, j'ai eu envie de gourmandise :D !! J'ai parcouru ma bibliothèque de livres de cuisine, et je me suis inspiré du livre des tartelettes de Christophe Adam. Du chocolat milka, pour remplacer le chocolat noir, des mikado, mmmh... Je dois vous...

  • Tartare de saumon à l'avocat

    07 juillet 2019 ( #Poisson )

    Avec ce beau soleil je vous propose encore une nouvelle recette pleine de fraîcheur. À cette periode de l'année, on a tendance à préférer manger frais et plutôt léger pour aider notre organisme à lutter contre la chaleur. C'est pourquoi vous ne serez...

  • Tartelettes saumon avocat

    09 février 2021 ( #Entrées, #Poisson )

    Dans cette recette de tartelettes, je vous propose de découvrir la marque "Prêt à garnir" : site de ventes en ligne de produits de qualité prêts à garnir pour nous faciliter la vie quotidienne. Ils proposent de nombreux produits divers et variés tels...

  • Banana cake Vegan et sans gluten

    28 novembre 2020 ( #Vegan, #Sans gluten, #Goûter )

    Ingrédients pour un cake : - 200g de bananes épluchées - 20g de graines de chia - 1/2 jus de citron - 90g de lait de riz ou autre lait végétal - 90g de sucre de coco ou sucre complet - 210g de farine de riz - 8g de levure chimique - 1 pincée de sel -...

  • Mon financier aux myrtilles

    15 octobre 2020 ( #Goûter, #Desserts, #Végétarien )

    Ingrédients pour 6 à 8 personnes : - 80g de poudre d'amandes - 160g de sucre glace tamisé - 80g de farine tamisée - 1 pincée de sel - 4 blancs d'œufs - 160g de beurre - 250g de myrtilles fraîches (vous pouvez aussi utiliser des surgelées) Matériel : -...

  • Tempura de crevettes

    22 juillet 2020 ( #Poisson )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de crevettes roses - 1 jus de citron - 1 petit bouquet de persil - 125g de farine - 1 jaune d'oeuf - 250g d'eau pétillante - Sel, poivre - 1l à 1,5l d'huile pour la friture La recette Décortiquez les crevettes et...

  • Quiche aux épinards et au chèvre

    17 janvier 2020 ( #Quiches, #Plats complets, #Végétarien )

    Ingrédients pour 6 personnes : Pate brisée : Recette dans le lien ci dessous Bonjour tout le monde, A partir d'aujourd'hui, vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire votre pâte brisée maison avec cette recette hyper rapide ! Dans l'idéal, il vous...

  • Lasagnes à la Bolognaise

    07 septembre 2020 ( #Plats complets )

    Quoi de plus conviviale qu'un bon plat de Lasagnes?! Vous pouvez les préparer à l'avance, et les réchauffer en dernière minute quand vos invités sont là. La préparation va se dérouler en trois étapes : - Réalisation de la sauce bolognaise - Réalisation...

  • Moussaka

    22 janvier 2020 ( #Plats complets )

    Aujourd'hui je vous propose un plat familial à base d'aubergines qui nous vient de Grèce : la MOUSSAKA. Ingrédients pour 6 personnes : - 1kg d'aubergines - 1 oignon - 1 boîte de pulpe de tomate en dès - 10 cl de vin blanc - 700g de viande de bœuf hachée...

  • Salade de truite fumée, betterave et agrumes

    06 janvier 2021 ( #Salades, #Healthy, #Hiver, #Sans gluten, #Sans lactose )

    Ingrédients pour 4 assiettes : - 8 tranches de truite fumée française - 2 petites betteraves cuites - 2 oranges - 2 pamplemousses - 1/2 bouquet de coriandre - 1/2 oignon rouge - 1 grenade - Quelques graines de courges (facultatif) Vinaigrette - 1 citron...

  • Pavés de truite en croûte de noisette

    11 août 2019 ( #Poisson )

    Pour changer du poisson au four classique, je vous présente aujourd'hui une recette de truite en croûte croquante et savoureuse. Une recette sans matière grasse, facile et plutôt rapide à réaliser ! Pour 4 personnes il vous faut : - 4 pavés de truite...

  • Parmentier de cabillaud et patate douce

    27 octobre 2018 ( #Plats complets, #Sans gluten )

    Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose un plat complet, simple, familial, qui va faire aimer le poisson aux petits comme aux grands. Pour 4 personnes, il vous faut: - 600g de patates douces - 300g de pommes de terre - 300g de carottes - 20g...

  • Tartelettes citron menthe

    14 juin 2020 ( #Desserts, #Végétarien )

    Ingrédients pour 8 tartelettes : - 1 pâte sablée (recette dans le lien ci-dessous) - Quelques feuilles de menthe pour la déco - 1 zeste de citron verte pour la déco Crème citron menthe : - 125g de jus de citron (mélange jaune et vert) + le zeste d'un...

  • Les yeux d'ange (Engelsaugen)

    17 décembre 2020 ( #Goûter, #Noël, #Fêtes de fin d'année )

    Recette pour une trentaine de biscuits : - 150g de beurre - 60g de sucre glace - 1 œuf - 1 pincée de sel - 1 zeste de citron bio - 250g de farine - confiture de framboises La recette Dans la cuve de votre batteur, versez le sucre glace tamisé, le zeste...

  • Flamiche au Maroilles

    04 janvier 2020 ( #Hiver, #Végétarien, #Quiches, #Plat, #Automne )

    Je vous présente aujourd'hui une recette de flamiche bien connue de nos amis ch'tis. Une "tarte" au maroilles avec la particularité de se faire avec une pâte à brioche. À accompagner d'une salade d'endives et d'une bonne bière évidemment 😉! Ingrédients...

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