Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊
La scamorza est une variété de fromage italien à pâte pressée non cuite. Elle ressemble à la mozzarella (sa cousine), mais à la différence qu'elle est affinée 2 à 3 semaine. On en trouve des blanches et des fumées, qui ont été fumées après l'affinage...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : Boulettes - 500g de viande de bœuf hachée - 1 oignon ciselé - 1 gousse d'ail hachée - Persil haché (1 à 2 cuillères à soupe) - Sel, poivre - 800g à 1kg de pommes de terre - 100 à 150g de mozzarella rapée ou en cossettes...
Il faut profiter de la saison du chou avant qu'elle ne se termine ! Le chou farci, plait à un grand nombre d'entre nous. Il peut être préparé en portions individuels, aujourd'hui j'ai décidé de vous le préparer en terrine, pour que cela soit présentable...
C'est sans doute un des gâteau les plus facile et rapide à faire que je vous présente aujourd'hui, mais c'est tellement bon... Ça fait pas de mal de régresser de temps en temps 😉! Pour un cake, il vous faut : - 150g de sucre - 3 œufs (soit 150g) - 150g...
Le gâteau basque (etxeko biskotxa, en basque ) est une pâtisserie traditionnelle de la province du Labourd, et dont la notoriété dépasse largement son territoire d'origine. Cambo-les-Bains est historiquement à l'origine de ce gâteau. Difficile de dire...
Aujourd'hui je vous propose une recette fraîche et légère, idéale pour le dîner ainsi que pour les journées de fortes chaleurs. Désaltérante avec le melon et le pamplemousse, gourmande avec le chèvre frais, ainsi qu'une petite note asiatique avec les...
Aujourd'hui je vous propose un peu d'exotisme avec cette recette de lotte. L'alliance subtile, entre la vanille et le lait de coco, s'accorde parfaitement avec la lotte, et la douceur de la mangue. Pour 4 personnes, il vous faut : - 1 belle queue de lotte...
Aujourd'hui, nous fêtons encore Pâques ! Je vous propose un retour aux classiques, mais avec une petite touche de modernité avec ce Paris Brest revisité. Un biscuit noisette, un croustillant et une crème onctueuse au praliné. Mmmh, je vous laisse découvrir...
Aujourd'hui c'est mercredi: Une bonne raison pour faire plaisir à vos enfants ! Je vous présente aujourd'hui une recette de brioche (plutôt réconfortant avec la température extérieure). Légère et moelleuse à souhait, je vous laisse découvrir cette recette...
Voici une recette de saison, facile à réaliser, et une idée originale pour faire manger des courgettes aux petits garnemants qui boudent les légumes . Ingrédients pour 4 personnes : - 2 oignons - 500g de viande de bœuf hachée - 500g de purée de tomate...
Les cornuelles et la pine Aujourd'hui c'est le dimanche des Rameaux. Dans le calendrier chrétien, le dimanche des Rameaux, est le dimanche qui précède le dimanche de Pâques. C'est donc celui qui marque l'entrée dans la semaine sainte. Traditionnellement,...
En collaboration avec la marque Nature attitude, je vais vous présenter aujourd'hui, une recette qui va vous aider pour les douleurs articulaires. La marque NATURE ATTITUDE propose une gamme innovante de compléments alimentaires pour les femmes et les...
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 Aubergines - 2 œufs - 200g de chèvre frais - 100g de parmesan - 1 filet d'huile d'olive - Thym - Sel et poivre La recette Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Déposez les, faces coupées...
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, inspiration gourmande et pleine de fraîcheur, avec cette tarte au fromage blanc. Recette idéale pour les journées estivales ensoleillées. Pour une tarte de 8 personnes (avec un cercle ou un moule de 22cm de diamètre) il vous...
Des petits biscuits qui font toujours l'unanimité ! Petits et grands vont être séduits par cette recette toute simple que vous pouvez réaliser avec seulement 3 ingrédients. C'est parti ! Pour une soixantaine de biscuits (oui je sais, c'est pas mal, mais...
Voilà l'été, voilà l'été, voilà l'étéeee !!! Je ne sais pas vous, mais moi avec un temps comme celui là, je rêve de soirées entre amis autour d'un bon apéro ! Aujourd'hui je vous propose donc des petits involtinis revisités, avec de la courgette. C'est...
Ingrédients pour 4 personnes : Crème anglaise : - 50cl de lait entier - 4 jaunes d'œufs - 35g de sucre - 100g de chocolat noir 70% Meringue : - 250g de lait - 750g d'eau - 4 blancs d'oeufs - 60g de sucre Topping : - 30g de chocolat environ Matériel :...
Aujourd'hui je vous propose une recette de fondant au chocolat un peu spécial, puisque l'on remplace le beurre par de la courgette. Je vous laisse me suivre pour la recette . Ingrédients pour 8 personnes : - 300g de courgettes - 300g de chocolat noir...
Ingrédients pour 4 personnes : (4 ramequins de 12cm de diamètre) Garniture : - 1 oignon - 250g de carottes 🥕 - 250g de butternut - Sel, poivre Crumble : - 100g de farine de blé (si vous êtes intolérant, ça marche très bien avec de la farine de riz) -...
Aujourd'hui je vous propose une idée pour l'apéro hyper facile ! Seulement quatre ingrédients! Un petit quart d'heure, et le tour est joué pour une bouchée fraîche, originale et qui va faire l'unanimité ! Pour une vingtaine de bouchées il vous faut: -...
Chouflette ; gratin de chou fleur, façon tartiflette. Un vrai régal en plus de sa facilité, ce gratin saura trouver sa place pour un déjeuner ou un dîner au seing de votre petite tribu. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 chou fleur - 2 petits oignons...
Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de veau haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1kg de butternut (sans la peau) - 600g de pommes de terre (épluchées) - 20g de beurre - Sel, poivre La recette Faites cuire les pommes de terre (vapeur ou eau bouillante)....
Pour sortir un peu du quotidien, je vous propose une recette toute simple de pommes de terre snackées à la plancha. Comptez deux pommes de terre par personne en moyenne et suivant la taille. ⚠️ Pensez à allumer votre plancha à l'avance. Coupez les pommes...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 rôti de porc de 800g - 4 gousses d'ail - 2 oignons moyens - 1 poivron (vert pour moi) - 60cl de bouillon de volaille ou légumes - 400g de concassé de tomates - quelques feuilles de Laurier - Sel, poivre La recette...
Dans cette recette de vols au vent, je vous propose de découvrir la marque "Prêt à garnir" : site de ventes en ligne de produits de qualité prêts à garnir pour nous faciliter la vie quotidienne. Ils proposent de nombreux produits divers et variés tels...
