750 grammes
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Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Top articles

  • Quiche aux courgettes et au thon

    08 août 2020 ( #Quiches, #Légumes, #Poisson )

    Ingrédients pour une quiche de 6 personnes (28cm de diamètre) - 1 belle courgette ou 2 petites - 1 cuillère à soupe de moutarde - 1 boîte de thon - 3 oeufs - 1 boîte de lait concentré non sucré - 100g de comté râpé - Sel, poivre - Une pâte brisée : la...

  • Fondant léger au chocolat et aux noix

    07 avril 2018 ( #Sans lactose, #Goûter, #Desserts, #healthy )

    Vous êtes fatigués, surmenés, stressés... Difficile avec le stress de la vie quotidienne de réussir à tenir le coup. On parle d'anxiété, de dépression... Vous avez déjà entendu parler du burn-out ? Pourquoi n'arriverions nous pas à en venir à bout ? En...

  • Blinis rapides

    13 décembre 2019 ( #Amuses bouches, #Entrées, #Bases )

    Pour une vingtaine de blinis (environ 6 à 7cm de diamètre) il vous faut: - 250g de farine t55 - 1 sachet de levure chimique (11g) - 5g de sel - 15g de sucre - 2 oeufs - 250g de lait (température ambiante) La recette Dans un cul de poule, versez : la farine...

  • Tarte aux prunes

    30 juillet 2018 ( #Desserts, #Végétarien, #Eté )

    Très riche en fibres, la prune est un allié de taille pour aider le transit. Elle est donc idéale en cas de constipation ou désordre intestinal. La prune est également un excellent diuretique car elle contient à elle seule 83% d'eau, et riche en antioxydants....

  • Panna cotta de chèvre au poivron

    02 août 2018 ( #Amuses bouches, #Sans gluten, #Eté )

    Aujourd'hui je vous présente une recette coup de cœur ! J'apprécie beaucoup cette petite verrine l'été, surtout lorsqu'il fait chaud. Je vous conseille donc de la servir bien fraîche pour en apprécier pleinement sa subtilité . Pour 6 verrines aperitif,...

  • Porter Cake pour la Saint Patrick !

    17 mars 2018 ( #Goûter, #Desserts, #Végétarien )

    Aujourd'hui c'est la saint Patrick !! ☘️ Pour la petite histoire, saint Patrick (chrétien) est le saint patron de l'Irlande. Cette fête est donc à la base, une fête chrétienne. Aujourd'hui, très symbolique pour les irlandais elle est considérée comme...

  • Salade de bœuf façon thaï

    04 janvier 2021 ( #Salades, #Bien être, #Plats complets, #Plat, #Sans gluten, #Sans lactose, #Viande )

    Ingrédients pour 2 assiettes : Marinade - 1 tranche de faux filet de bœuf (200g environ) - 10cl de sauce soja - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de sirop d'agave - 1/2 jus et zeste de citron vert Vinaigrette - 5cl de sauce soja - 1/2 jus de citron vert...

  • Wok de crevettes et chou pak choï

    22 décembre 2020 ( #Plat, #Poisson, #Plats complets )

    Ingrédients pour 4 personnes : - Un filet d'huile de sésame (ou huile neutre) - 500g à 600g de crevettes roses - 500g de chou pak choï - 1 gousse d'ail - 200ml de lait de coco - 1 cuillère à café de curcuma La recette Lavez et retirez le cœur, la base...

  • Poulet aux agrumes et purée de patate douce

    12 mars 2018 ( #Plats complets, #Sans gluten )

    Le poulet associé avec une petite note acidulée est un pari gagnant. Nous nous sommes régalés ! Il est préférable, si vous pouvez, de faire mariner votre poulet la veille. Il sera, dans ces cas là, beaucoup plus moelleux et parfumé. Pour 4 personnes,...

  • Salade au Morbier, poires et magrets

    25 novembre 2020 ( #Hiver, #Entrées, #Automne )

    Ingrédients pour 4 assiettes : - 100g de mâche - 3 poires mûres - 1/2 jus de citron - 150g de magrets fumés - 120g de Morbier environ - Quelques pignons de pin La recette Rien de compliqué si ce n'est de dresser de jolies assiettes harmonieuses. Commencez...

  • Poulet potiron, curcuma et lait de coco

    31 octobre 2020 ( #Plat, #Viande, #Automne )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 600g d'aiguillettes de poulet environ (label rouge c'est mieux 😊) - 1 oignon rouge (à défaut un normal) - 200g de potiron environ coupé en lamelles (pour ma part, c'était les restes de l'intérieur de la citrouille pour...

  • Flan chou fleur et brocolis

    13 octobre 2020 ( #Accompagnements, #Légumes, #Végétarien )

    Ingrédients pour 4 à 6 personnes : - 1 tête de brocolis (environ 300g) - 1/2 chou fleur (environ 300g) - 3 gros oeufs ou 4 moyens - 2 cuillères à soupe bombées de lait en poudre - 1 échalote - 1 petit bouquet de persil - 100g d'emmental - Sel, poivre...

  • Poulet roti, légumes et beurre d'ail

    11 octobre 2020 ( #Viande, #Plat, #Plats complets )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 1 poulet de 1,3kg environ - 50g de beurre - 8 gousses d'ail - 1 petit bouquet de persil - 600g de pommes de terre grenailles - 400g de carottes - 300g de blanc de poireau - 25cl de bouillon de volaille La recette Lavez...

  • Gâteau yaourt au sucre de coco

    25 septembre 2020 ( #Goûter, #Healthy )

    Le sucre de coco est issu de la fève de la fleur du cocotier et se présente sous forme de poudre couleur caramel. Si j'ai choisi ce sucre aujourd'hui, c'est pour donner une touche exotique à ce gâteau plutôt classique la base. Le sucre de coco est très...

  • Petits pois à ma façon

    05 novembre 2018 ( #Accompagnements, #Sans gluten, #Sans lactose )

    Parce que parfois, il est bon de revenir à l'essentiel, aujourd'hui je vous présente ma façon de cuisiner les petits pois... Pour 4 personnes il vous faut : - 100g de lard fumé - 1 oignon de taille moyenne - 800g de petits pois surgelés (bio c'est mieux)...

  • Riz Pilaf

    25 avril 2018 ( #Accompagnements )

    Aujourd'hui je vous propose un grand classique. Une recette toute simple, pour améliorer un riz classique, mais que l'on ne pense pas forcément à faire. Ce riz peut accompagner aussi bien un poisson, qu'un plat de viande blanche en sauce. Pour cette recette...

  • Asperges sauce au parmesan et aux amandes

    22 avril 2018 ( #Entrées )

    Je déclare officiellement, la saison des asperges ouvertes ! Avec ce beau temps que l'on pensait encore inimaginable la semaine dernière, on a besoin de sortir, aérer les maisons, faire un grand ménage de printemps, sortir les bains de soleil, les parasols,...

  • Salade pastèque feta

    04 juin 2020 ( #Entrées, #Végétarien, #Eté, #Sans gluten, #Salades d'été )

    Voici une idée d'entrée rapide, légère et désaltérante pour les chaudes journées d'été. Ingrédients pour 6 personnes : - Une petite pastèque de 3kg environ - 200g de feta - Une quinzaine de feuilles de menthe - Huile d'olive La recette Retirez la peau...

  • Gratin de choux fleur provençale

    19 février 2021 ( #Légumes, #Accompagnements, #Végétarien )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 1 chou fleur - 100g de lardons ou dès de jambon - 50cl de pulpe de tomates - 1 oignon - 1 gousse d'ail - thym ou herbes de Provence - 100g d'emmental râpé (environ) La recette Cuisson du chou fleur : Faites chauffer une...

  • Sablés viennois au chocolat

    19 décembre 2020 ( #Goûter, #Noël, #Fêtes de fin d'année )

    Ingrédients pour une quinzaine de biscuits ronds : - 125g de beurre - 60g de sucre glace - 30g de blancs d'œufs - 130g de farine - 1g de fleur de sel - 15g de cacao amer Matériel : - Une poche à douille - Une douille cannelée La recette Préchauffez le...

  • Carpaccio de champignons, noisettes et parmesan

    19 janvier 2021 ( #Accompagnements, #Entrées, #Légumes, #Healthy )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 400g de champignons de Paris - 1 citron 🍋 - 100g de copeaux de parmesan - 1/2 gousse d'ail - 100g de noisettes - 1/2 bouquet de persil - 2 filets d'huile de noix (ou noisette ou huile d'olive) - sel, poivre du moulin La...

  • Spaghettis à la tomate et aux saucisses

    02 octobre 2020 ( #Plat, #Pâtes, #Plats complets )

    Recette inspirée de Cyril Lignac dans l'émission tous en cuisine 📺 Plat familial idéal en semaine quand on est pressé et qu'on n'a pas trop d'idées 😉 Ingrédients pour 4 personnes : - 300g de spaghetti 🍝 - 1 oignon épluché et ciselé - 1 noix de beurre...

  • Biscuits aux épices de Noël

    16 décembre 2020 ( #Goûter, #Fêtes de fin d'année, #Noël )

    Ingrédients pour une vingtaine de biscuits : - 250g de farine - 125g de cassonade - 1 œuf - 125g de beurre - 1 pincée de sel - 3g de Quatre épices La recette Dans la cuve de votre batteur, versez la cassonade et le beurre froid, coupé en morceaux. Faites...

  • Filet mignon au chorizo

    21 février 2021 ( #Viande, #Plats complets, #Plat )

    Je me suis inspirée de la recette du magazine "saveurs simplissimes". Ingrédients pour 4 personnes : - 1 filet mignon (environ 600g à 700g) - 8 à 10 tranches de chorizo - 12 feuilles de sauge - 50g de pousses d'épinards - 800g de patates douces La recette...

  • Pancakes

    05 mars 2021 ( #Petit Déjeuner, #Goûter, #Végétarien )

    Ingrédients pour une douzaine de pancakes : - 340g de farine - 100g de sucre - 1 sachet de levure chimique - 1 belle pincée de sel - 2 œufs - 380g de lait - 60g de beurre fondu - 1 pointe de couteau de vanille en poudre, ou une cuillère à café d'extrait...

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