750 grammes
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Bonjour à tous, je m'appelle Estelle. Épicurienne ainsi qu'adepte des voyages et du bien manger, je suis toujours en quête de nouvelles saveurs pour enrichir ma culture gastronomique. Ayant une formation de cuisine et de pâtisserie, je me passionne de partager avec vous des recettes que j'aime, et faciles à réaliser à la maison. J'espère vous apporter de jolis moments de gourmandise avec ce blog qui me tient beaucoup à coeur. Bonne visite ! 😊

Top articles

  • Ananas au beurre de vanille

    26 juin 2019 ( #Desserts )

    Après les viandes et les poissons grillés ou snackés, les légumes colorés virevoltants, je vous présente aujourd'hui un ananas sur la plancha. Un petit côté exotique et original pour terminer vos repas estivaux sur une bonne note! Ingrédients pour 4 personnes...

  • Magrets poêlés aux navets et au miel

    14 janvier 2021 ( #Viande, #Plat, #Plats complets )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets - 500g de navets - 500g de patates douces - 2 cuillères à soupe de miel - 30cl d'eau - thym - sel, poivre La recette Epluchez les navets et les patates douces. Coupez les navets en 8 quartiers, et les patates...

  • Croquets à l'anis

    20 décembre 2020 ( #Noël, #Goûter, #Fêtes de fin d'année )

    Les croquets à l'anis font partie des petits biscuits de Noël que l'on aime tant en Alsace. Prévoyez du temps néanmoins pour cette recette qui demande une nuit de repos 😉. Ingrédients pour une soixantaine de biscuits : - 3 œufs - 250g de sucre glace -...

  • Salade de pâtes à l'italienne

    30 avril 2020 ( #Plats complets, #Salades d'été )

    Cette assiette composée est idéale pour un midi rapide ou un soir plaisir. Vous pouvez bien entendu l'agrémenter à votre goût, en ajoutant du jambon cru par exemple, ou remplacer la feta par de la mozzarella ou du parmesan... Pour 4 assiettes composées...

  • Champignons farcis

    11 avril 2019 ( #Plats complets, #Sans gluten )

    Pour changer un peu des tomates 😉. Pour 6 personnes il vous faut: - 6 gros champignons à farcir - 350g de chair à saucisse - 3 échalotes - 1 oeuf - 5cl de cognac - 5cl de lait - 1 petite botte de persil - Sel et poivre La recette Préparez la farce: Épluchez...

  • Cheesecake exotique

    29 juillet 2020 ( #Desserts, #Végétarien )

    Cette recette de cheesecake (inspirée de la recette de Christophe Michalak) est une bombe! Certes en calories aussi! Mais quand vous aurez goûté à l'onctuosité de ce dessert, vous ne reviendrez pas en arrière... Ingrédients pour un cheesecake de 6 à 8...

  • Houmous à la carotte et au curcuma

    04 décembre 2020 ( #Apéritif, #Légumes )

    Idéal pour une trempette avec des légumes cru, gressins ou crackers. Ingrédients : - 250g de carottes - 200g de pois chiches cuits - 1 cuillère à café de tahini (pâte de sésame que l'on trouve facilement en rayon ou épicerie bio) - 1/2 jus de citron -...

  • Madeleines recette Claire Heitzler

    05 avril 2020 ( #Goûter )

    Ingrédients pour une quinzaine de madeleines : - 2 Œufs - 85g de sucre - 20g de miel - 40g de lait - 130g de farine - 1 pincée de sel - 1/2 sachet de levure chimique ou 6g - 130g de beurre - 1/2 zeste d'orange bio (facultatif) La recette La veille : Fouettez...

  • Cabillaud à la méditerranéenne

    25 mai 2018 ( #Poisson )

    Du soleil, du soleil, du soleil ! Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui c'est un plat qui sent bon le sud, que je vous présente. De la légèreté avec ce cabillaud que vous pouvez accompagner d'un bon riz thaï parfumé ou d'un riz pilaf. Aujourd'hui je vous...

  • Magrets snackés à l'orange et au curcuma

    29 mai 2018 ( #Viande, #Sans gluten, #Sans lactose )

    Du soleil, des amis, une bonne bouteille de rosé ! Pourquoi pas accompagner ce beau petit monde avec une plancha ?! Pour 6 personnes il vous faut : - 3 ou 4 magrets (selon le poids) - 3 oranges - 10 cl d'huile d'olive - 2 cuil à soupe de curcuma - 2 gousses...

  • Salade de lentilles beluga, céleri et pomme verte

    05 janvier 2021 ( #Automne, #Entrées, #Healthy, #Hiver, #Plat, #Salades, #Sans lactose, #Vegan, #Végétarien )

    La lentille beluga est une lentille de couleur noire, ce qui lui vaut le surnom de caviar végétal ou caviar des lentilles. Originaire du Canada, elle est riche en fibres, en protéines, vitamines et minéraux. Bien ronde, noire et lisse, elle se trouve...

  • Cake à la banane sans gluten et sans lactose

    10 décembre 2019 ( #Goûter, #Sans gluten, #Sans lactose, #Healthy, #Petit Déjeuner )

    Cette recette de cake est idéale pour les intolérances au gluten ou produits laitiers et par expérience cette semaine avec ma petite tribu, il peut aussi être toléré en cas de gastro-entérite 😜 Vive les maux d'hiver ! Ingrédients pour un cake : - 300g...

  • Granola chocolat

    11 novembre 2020 ( #Petit Déjeuner, #Goûter, #Healthy )

    Ingrédients : - 300g de flocons d'avoine - 75g d'amandes émondées - 75g de noisettes décortiquées - 40g de graines de courges (vous pouvez remplacer par des graines de lin, tournesol ou ce que vous souhaitez) - 20g de noix de coco râpée (facultatif) -...

  • Figues rôties au chèvre frais

    24 octobre 2020 ( #Fromage, #Automne, #Entrées, #Végétarien, #Sans gluten )

    Recette très simple et rapide, qui change un peu du chèvre chaud classique. Ingrédients pour 4 personnes : - 12 figues - 200g de chèvre frais - 1 cuillère à soupe de miel - Quelques herbes de Provence La recette Préchauffez le four à 200°C. Lavez, puis...

  • Pâte brisée au yaourt

    17 février 2018 ( #Bases )

    Enfin une recette de pâte que l'on peut adopter dans le cadre d'une alimentation légère ! Pour cette recette il vous faut : - 250g de farine - 50g de beurre (contre 125g traditionnellement) - 1 Oeuf - 1 Yaourt nature - 1 Pincée de sel Commencer par peser...

  • Sauté de porc au cidre et panais

    20 novembre 2020 ( #Viande, #Plat, #Plats complets, #Plats mijotés )

    Ingrédients pour 6 personnes : - 1200g à 1400g de sauté de porc - 1 oignon - 400g de panais - 1 gousse d'ail - 75cl de cidre - sel, poivre La recette Faites revenir la viande coupée en morceaux dans une cocotte ou un faitout bien chaud, avec un peu de...

  • Mousse au chocolat by Michel et Augustin

    02 novembre 2020 ( #Desserts, #Végétarien, #Sans gluten, #Goûter )

    Je suis une grande fan de Michel et Augustin. Je pense même que j'aime tout ce qu'ils font, j'admire leur originalité et leur univers. C'est pourquoi j'ai testé la recette de leur mousse au chocolat (dénichée sur Pinterest), et je dois vous avouer qu'on...

  • Curry d'aubergines au lait de coco

    08 octobre 2020 ( #Légumes, #Végétarien, #healthy, #Plat )

    Ingrédients pour 6 personnes : - 1 oignon - 3 belles aubergines - 4 à 5 tomates 🍅 selon la taille - 2 gousses d'ail - 2 cuillères à café de curry - 1 cuillère à café de curcuma - 400g de lait de coco La recette Épluchez et ciselez l'oignon. Faites le...

  • Tonnarelli tomate et aubergines confites

    21 septembre 2020 ( #Pâtes, #Végétarien, #Plat, #Légumes )

    Ingrédients pour 6 personnes : - 500g de pâtes fraîches tonnarelli - 1 oignon rouge - huile d'olive - 1 belle aubergine 🍆 ou 2 petites - 1 gousse d'ail - 600g de coulis de tomates - 1 pincée de sucre - Sel, poivre LA RECETTE Épluchez et ciselez l'oignon...

  • Risotto de riso

    18 juin 2020 ( #Accompagnements, #Végétarien )

    Connaissez vous le Riso ? Vous savez, ces délicieuses petites pâtes en forme de grains de riz. Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtes Riso cuites comme un risotto, pour une variante qui sort un peu de l'ordinaire. Vous me suivez ? Ingrédients...

  • Crêpes, pommes et caramel au beurre salé

    02 février 2020 ( #Desserts, #Végétarien, #Automne, #Hiver )

    Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à crêpe: - 110g de farine - 1 pincée de sel - 20g de sucre - 2 œufs - 250g d'œufs - 25g de beurre - 1 cuillère à soupe de grand marnier - 1/2 zeste d'orange Pommes caramélisées: - 6 pommes - 15g de beurre - 2 cuillères...

  • Poêlée d'encornets au chorizo

    16 novembre 2018 ( #Plat, #Poisson, #Sans gluten, #Sans lactose )

    Bonjour tout le monde! Aujourd'hui je vous propose une association terre et mer avec cette recette hyper simple et rapide à réaliser. Je ne savais pas vraiment quoi faire de mes encornets, et je suis tombée nez à nez avec un chorizo ! mmmh 5 secondes...

  • Poêlée de riz, betterave et noix de cajou

    01 décembre 2020 ( #Plats complets, #Vegan, #Plat, #Légumes )

    Cette poêlée de riz complète est idéale pour un dîner en famille sans prise de tête. Ingrédients pour 4 personnes : - 2 à 3 oignons rouges - 60g de noix de cajou - 150g de riz long (riz semi complet pour moi) - 175g de betterave rouge cuite - 50cl de...

  • Salade fermière

    14 novembre 2020 ( #Plats complets, #Salades d'été )

    Ingrédients pour 4 personnes : - 800g de petites pommes de terres - 200g de lardons - 6 oeufs - 1 petit bouquet de persil Vinaigrette - 1 petite échalote ou une demie plus grosse - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe de vinaigre...

  • Pot au feu sauce ravigote

    06 octobre 2020 ( #Plats complets, #Plats mijotés, #Viande )

    Le pot au feu est un plat mijoté familial plutôt facile à réaliser mais qui demande du temps au niveau de la cuisson. Je vous conseille de le faire au moins le matin pour le soir, mais le mieux est encore de le réaliser la veille de la dégustation pour...

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